Роден в Европа, хрян е бил част от човешката диета в продължение на повече от 3000 години, съобщава Университетът на Минесота Extension. Коренът му има остър вкус, който, когато се настърга и се комбинира с оцет, за да направи сос, се сдвоява добре с говеждо и свинско месо. Хрянът не осигурява значително количество минерали, но съдържа полезни въглехидрати, витамини и фитонутриенти, които поддържат вашето здраве.
Основи на храненето
Използването на хрян за сезонно хранене няма да увеличи талията ви, тъй като една четвърт чаша сервира само 29 калории, което е по-малко от 2% от кърмата ви в диета с тегло 2 000 калории. Всяка порция съдържа 7 грама въглехидрати, съставени от 5 грама натурални захари - хранителни вещества, които тялото ви може да превърне в енергия - както и 2 грама фибри, което подпомага храносмилането. Хрянът съдържа много малко протеини, при 0,7 грама на порция и има по-малко от половин грам мазнина.
Витаминно съдържание
Хрянът предлага хранителна стойност, защото съдържа важни витамини. Всяка порция предлага 14,9 милиграма витамин С, което е 20 процента от дневния прием, препоръчан за жените, и 17 процента от приемания за мъже прием. Също така има малки количества витамини от В-комплекс, които подпомагат метаболизма ви, поддържат здравословно зрение и стимулират функцията на червените кръвни клетки. Витамин С ви помага да се лекувате след нараняване, поддържате силата на кръвоносните съдове и подхранвате костите си.
Благоприятни глюкозинолати
Хрянът също съдържа глюкозинолати, семейство от фитонутриенти. Когато се излага на въздух, глюкозинолатите се разграждат в химикали, наречени изотиоцианати, които са от полза за вашето здраве. Институтът "Линус Полинг" съобщава, че консумиращите изотиоцианати могат да се борят с растежа на рака, защото контролират генната активност и активират гените, които пречат на растежа на тумора. Изотиоцианатите също помагат да детоксикирате тялото си, като изчистите от вашата система вредни химикали, включително токсини, причиняващи рак, преди да навредят на вашето здраве.
Хранителни съображения
Следете размера на порцията си, когато консумирате хрян, защото яденето прекалено много може значително да увеличи приема на натрий. Една чашка от половин чаша съдържа 252 милиграма натрий, което е 11% от максималната дневна доза от 2,300 милиграма. В идеалния случай трябва да ограничите приема на натрий на 1,500 милиграма дневно; една порция хрян съдържа 17% от тази граница. Консумирането на хрян като част от висококачествена натриева диета може да увеличи кръвното Ви налягане, което затруднява кръвоносните съдове и увеличава натоварването на бъбреците. В резултат на това натрийът може да има дълбоко въздействие върху Вашето здраве и да допринесе за сърдечно-съдовите заболявания.
