Скъпоценностите добавят вкус и хрупкавост на ястията. Този тънък изворен лук е почти изцяло годен за консумация, с изключение на корените. Този зеленчук съдържа редица хранителни ползи, включително здравословни макроелементи и витамини. Той също така е с ниско съдържание на калории и мазнини и може да осигури някои допълнителни ползи за здравето.
Калории и протеини
Скъпоценни камъни са нискокалоричен зеленчук, съдържащ 32 калории на 1 чаша сервиране. Докато можете да ядете сладкиши сами, по-често е да ядете този зеленчук като част от по-голяма рецепта или да се поръсвате върху една чиния, така че вашият общ калориен прием е много по-голям. Една порция от пайове осигурява малко по пътя на протеина - 1,8 g. Тази сума съставлява 1 до 3,6% от протеина, който се нуждаете всеки ден.
Въглехидрати и фибри
Яжте порция сладкиши и вземете 7,3 грама въглехидрати. Планът ви за хранене се нуждае от много по-голям прием от това - от 225 до 325 грама на ден - но количеството, което консумирате, вероятно ще е по-голямо поради типичната употреба на паяка като част от рецептата. Въглехидратите в този зеленчук са критични, тъй като те допринасят за енергийните запаси. Скъпоценните камъни предлагат фибри, с 2,6 грама на порция. Стремете се да включите 22 до 34 грама фибри във вашата диета дневно.
Мазнини и мастни киселини
Малките имат само следи от мазнини. Една порция осигурява 0.1 грама мазнини. Вашето тяло се нуждае от мазнини, за да функционира, но вие не изисквате много от него. Намерете максимален прием на 20-35% от дневните си калории от мазнини. Взимате малки количества есенциални мастни киселини, като консумирате сливи. Една порция съдържа 4 mg омега-3 мастни киселини и 70 mg омега-6 мастни киселини.
Витамин К
Скъпоценностите са отличен източник на витамин К - 1 чаша съдържа 259% от дневния препоръчителен прием на този витамин. Витамин К в този зеленчук играе важна роля при нормалното кръвосъсирване. Проучване, публикувано в броя на сп. "Хранене" от април 2011 г., показва, че витамин К може също да има отношение към възпалителната болест на червата. Пациентите с това състояние са тествани с дефицит на витамин К. Необходими са повече проучвания, за да се потвърди тази констатация.
Рак ползи
Консумирането на кестени може да ви предложи химиопрофилактични ползи. Доказателствата в изданието юли-септември 2004 г. на "Азиатско-тихоокеанския вестник за профилактика на рака" корелират приема на алгиеви зеленчуци, като кестени, с намален риск от няколко вида рак. Необходими са допълнителни проучвания, за да се потвърди полезността на гълъбаря като рак-боец.
