Представете си, че потопете зъбите си в сърдечен сандвич от пиле с месо, което не е от живо животно, а от клетки в лаборатория. Супер груб или супер иновативен?
SuperMeat, стартиране на биотехнологии, базирано в Израел, се стреми да революционизира начина, по който хората консумират храна - чрез култивирано месо. Целта им е да сведат до минимум въглеродните емисии и да повишат безопасността на храните по света.
Те дори стартираха кампания за "crowdfunding" на "Индигого" и набраха над 63 000 долара.
Какво е култивирано месо, точно?
"Култивираните меса, известни също като клетъчно култивирано месо или месо в ин витро, се произвеждат от животински клетки, които се отглеждат в огромни количества от една биопсия, взети без да се наранява самата животна", казва SuperMeat.
Екип от учени след това инкубира клетките в среда, която наподобява естественото тяло на животното, обогатява клетките с хранителни вещества, докато те стават готови за консумация парчета животинско месо, обяснява компанията.
Това ли е началото на истинско месо без жестокост? Снимка: gkrphoto / iStock / Getty Images Какво е погрешно с пътя, който в момента произвеждаме месо
Глобалното производство и потребление на месо непрекъснато се увеличава - като се утрои производството на месо в световен мащаб през последните четири десетилетия, според Worldwatch Institute. Тази тенденция се дължи на здравните и екологичните проблеми по света.
"Широкото производство на месо [...] има сериозни последици за световния климат", казва Worldwatch Institute. "Животински отпадъци отделят метан и азотен оксид, парникови газове, които са 25 и 300 пъти по-мощни от въглеродния диоксид, съответно."
Широкият антибиотик, използван в животните, е допринесъл за устойчивостта на животни при човека и хората, а пренаселеността във фабриките е стимулирала появата на болести и болести при животните, които могат - и са довели до инфекции при хора (мисля, че: свински грип грип ).
Как изкуственото месо може напълно да обновява индустрията
Желаете ли да опитате култивирано месо? Снимка: freeskyline / iStock / Getty Images SuperMeat се стреми да произвежда храна, отглеждана в лабораторията, за да намали значително въглеродните емисии, но това не е единственото предимство.
1. Подобрена безопасност на храните
Според SuperMeat културното месо е по-здравословно, защото се отглежда под чисти и наблюдавани условия. Това увеличава общата хигиена на месото и предотвратява пандемиите. Те дори могат да произвеждат намалено съдържание на мазнини или немаслено месо.
2. Повишена наличност на храна
Освен че си представяме, че култивирано месо се продава в магазини, SuperMeat също така се стреми да го произвежда в домовете си.
"Очаква се световното население да достигне около 9,6 млрд. До 2050 г. С начина, по който вървят нещата, няма да има достатъчно добитък, за да се хранят толкова много хора", казва компанията. "Достъпността на [културалното месо] означава тези, които имат по-малко късмет страните с недостиг на храна ще имат огромна полза. "
3. Намалени производствени разходи
Масово производство на култивирано месо е по-евтино от отглеждането и храненето на милиарди животни, според SuperMeat. "Нашата система в крайна сметка ще даде възможност на всяко домакинство да има собствена машина за култивиране на месо и ще може да създава свои собствени ястия SuperMeat."
Кога можем да получим ръцете си на някои?
Докато SuperMeat в крайна сметка ще се нуждае от 2,5 милиона долара, за да може да произведе икономически ефективен прототип, те оценяват, че могат да достигнат тази цел за около три години в началото на 2018 година.
А кога можете да ходите в магазин и да купувате пиле, отглеждано в лаборатория? Компанията се стреми да направи това само след пет кратки години: 2021.
Какво мислиш?
Как се чувствате за месо, отглеждано в лаборатория? Съгласни ли сте, че това е по-добра, по-практична алтернатива на това, как в момента консумираме месо? И най-важното - би ли го опитал? Кажете ни в коментарите!
