Деликатно говеждо месо е бърз и удобен обяд или лека закуска, но фаталните огнища на листория в Канада през 2010 г. предизвикаха загриженост за безопасността на нарязаните меса за деликатеси. Listeria е бактерия, която обикновено се среща в зеленчуците, но тя може да се прояви в месото на месото, ако се появи замърсяване между готвенето и опаковането. Около 1700 души са засегнати от листерия годишно, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, което води до средно 260 смъртни случая. Най-добрият начин да избегнете листерията е да затоплите деликатеното месо до 160 ° F и да ги използвате в рамките на три дни след закупуването им.
Метод на фурната
Етап 1
Подгрявайте фурната до 400 F.
Стъпка 2
Поставете лист от алуминиево фолио на плота. Поставете вареното говеждо месо в центъра на фолиото и сгънете четирите му страни, за да затворите говеждото месо.
Стъпка 3
Печете готвеното говеждо месо за 10 до 15 минути.
Стъпка 4
Отворете фолиото и сгънете гофреното говеждо на половина, за да направите по-дебел слой. Потопете сондата на термометър с незабавно четене в говеждо месо. Печено говеждо месо е безопасно да се яде, когато термометърът прочита 160 F.
Метод на Skillet
Етап 1
Напръскайте дъното на тиган с неразтворим спрей за готвене. Загрейте тигана на средно-високо за няколко секунди.
Стъпка 2
Поставете вареното говеждо месо в горещия тиган и поставете капака.
Стъпка 3
Печете готвеното говеждо месо в продължение на 2 до 4 минути и след това проверете температурата, като сгънете говеждото месо и вмъкнете върха на термометър с незабавно четене. Пригответе говеждото месо, докато термометърът прочете 160 F.
Микровълнов метод
Етап 1
Поставете печено говеждо месо на безопасна за микровълнова печка чиния. Покрийте говеждото с восъчна хартия или хартиена кърпа.
Стъпка 2
Загрейте готвеното говеждо месо за 3 до 4 минути на половин власт. Това ще помогне да не изсъхне.
Стъпка 3
Загрейте говеждото за още 30 секунди на високо и след това проверете дали сте достигнали 160 F.
Нещата, от които се нуждаете
- Алуминиево фолио
- Термометър с незабавно отчитане
- Неразтворим спрей за готвене
- Тиган с капак
- Микровълнова безопасна чиния
- Установена хартия или хартиена кърпа
Съвети
- Загрейте готвено говеждо в тиган с малко сос, за да не изсъхне.
Предупреждения
- Не консумирайте нарязани меса, ако сте бременна, защото листерията може да причини инфекция, спонтанен аборт, преждевременно раждане или смърт на плода.
