Pyrex Bake a Round е специален тиган за хляб, произведен от Corning Glass през 70-те години на миналия век. Тя се състоеше от цилиндрична тръба от закалено стъкло, с хромирана тел, за да я държи стабилно във фурната и на щанда. Хлябът, изпечен в печеното кръгче, направи перфектно кръгли филийки, приятна новост и даде отлична кора навсякъде около хляба.
Етап 1
Подгответе 1 или 1 1/2 листа бисквитка за тесто, като използвате любимата си рецепта. Ако вашата рецепта не дава своя доход в килограми, използвайте кухненска скала. Като алтернатива, купувайте хлебно тесто от пекарна или супермаркет.
Стъпка 2
Намажете вътрешността на тръбата за печене на кръг с парче восъчна хартия, покрита с масло или скъсяване. Това е прозрачно, така че ще разберете дали сте пропуснали места.
Стъпка 3
Потопете хляба си в правоъгълник и след това го навийте, запечатвайки ръба след всеки полукръг. Натиснете последния край здраво в тестото, за да го запечатате и захванете краищата затворени.
Стъпка 4
Скъсайте парче восъчна хартия с дължина около 2 фута и го сгънете на дължина в трети. Поставете хартията така, че тя да се движи по дължината на тръбата, като балансът на сгънатата хартия е на единия край.
Стъпка 5
Поставете тестото върху хартията и я плъзнете в епруветката, докато достигне центъра. Свалете тръбата и извадете хартията. Намажете краищата на хляба и покрийте краищата на тръбата с алуминиево фолио.
Стъпка 6
Нека тестото се покачи, докато се удвои. Тя ще се разширява по дължина повече от вертикално. След като тестото е на една сантиметра от краищата, то е готова за печене.
Стъпка 7
Отстранете капачките от фолиото от краищата и печете хляба в предварително загрята фурна, както е указано в рецептата. Може да се наложи да свалите шкафа за фурната, за да направите място за хромиран държач на Bake a Round.
Стъпка 8
Извадете хляба от фурната, когато сте готови. Поставката за печене на кръг е с една страна, която позволява тръбата да се изплъзне и тази, която я държи на място. Поставете печеното кръгче върху охладителна батерия, като държите страната надолу, и използвайте кърпа или ръкавица, за да изтласкате хляба върху решетката от другата страна.
Съвети
- Не забравяйте, че държателят за печене на кръг ще остане горещ за известно време, така че не се справяйте с него без ръкав за ръкавици или гърне. Нека цилиндърът - подобно на всяко друго парче от Pyrex - да се охлади напълно на място без изливане, преди да го извадите. Внезапните промени в температурата ще доведат до счупване. Въпреки че Bake a Rounds са били без производство от много години, те могат лесно да бъдат намерени онлайн или в спестовните магазини. Инструкциите за печене на кръг могат да бъдат поръчани директно от Pyrex, като използвате формуляра на страницата "Свържете се с нас" на уеб сайта.
