Кокосовите орехи са сред най-важните култури за орехи в тропиците и тяхното разпространение по целия свят се преплита с човешката история, до такава степен, че моделите на генетично разнообразие в кокосовите орехи да отразяват карти на ранните търговски пътища. Кокосовото мляко - течността, изхвърлена от настърганото кокосово месо - може да се използва за приготвяне на глазури, супи, къри или яхнии. Въпреки че има някои недостатъци в сравнение с млякото за мляко, кокосовият корен също има няколко хранителни предимства и служи като превъзходен източник на няколко основни хранителни вещества.
Съдържание на ниацин
Кокосовото мляко служи като много по-богат източник на ниацин, наричан още витамин B-3, от обикновеното мляко. Той съдържа 1,8 милиграма на чаша - 13 процента от препоръчителния дневен прием за жените и 11 процента за мъжете - в сравнение с едва 0,23 милиграма, открити в една порция млечно мляко. Ниацинът, заедно с други витамини от вида B-ви помага да метаболизирате хранителните вещества във вашата храна, така че да можете да ги използвате за енергия. Той също така ви помага да произвеждате полови хормони, които са от съществено значение за репродуктивното здраве, както и хормоните на стреса.
Съдържание на желязо
Достигнете кокосово мляко над редовното мляко и ще консумирате и повече желязо. Всяка 1-чаша сервиране на кокосово мляко ви осигурява впечатляващи 3,9 милиграма желязо, което съставлява почти половината от препоръчителния дневен прием за мъжете и 22% за жените. Желязото директно поддържа метаболизма ви като подпомага производството на енергия. Той също така косвено подкрепя клетъчния ви метаболизъм, като помага да се транспортира основен кислород към тъканите ви. Без този кислород клетките ви няма да могат да извършват химическите реакции, от които се нуждаят, за да направят енергия и да поддържат ежедневното функциониране.
Медното съдържание
Кокосовото мляко предлага друго хранително предимство пред редовното мляко, тъй като осигурява повече мед. Медта в диетата ви допълва функцията на желязото, защото също така подпомага производството на енергия. Медът поддържа здравата ви имунна система и ви помага да направите необходимия колаген за еластичните съединителни тъкани. Всяка порция кокосово мляко повишава приема на мед с 638 микрограма - 71% от препоръчителния дневен прием - докато еквивалентното количество млечно мляко предлага само 24 микрограма.
Недостатъкът
Кокосовото мляко има няколко недостатъка в сравнение с млякото за мляко. Най-вече, това е много по-високо в калориите и мазнините - 1 чаша редовно кокосово мляко има огромни 552 калории и 57 грама мазнини, в сравнение с 102 калории и 2,4 грама мазнини в млякото. Тъй като повечето мазнини в кокосово мляко са вредни наситени мазнини, трябва да ги консумирате умерено. Кокосовото мляко също е по-ниско в калций от обикновеното мляко. Той предлага само 38 милиграма на порция - малък процент от 1000 милиграма, от които се нуждаете всеки ден - в сравнение с 305 милиграма млечно мляко. В резултат на това кокосовото мляко не предлага същите ползи за костите и зъбите като млековото мляко.
