"Curry" е колективен термин за смес от подправки в индийските, югоизточноазиатските и близкоизточните кухни. Turmeric - член на семейството джинджифил - обикновено е една от основните съставки и допринася за ярко жълтия цвят на къри. Куркуминът, основен елемент от куркума, се кредитира с няколко важни ползи за здравето на къри. Това обаче има потенциални странични ефекти, които трябва да имате предвид, преди да консумирате къри.
Противовъзпалителни свойства
Куркума, основна съставка на къри, се използва за лечение на възпалителни състояния от векове в аюрведическата медицина. Статия, публикувана в "Алтернативна медицинска рецензия: вестник за клинични терапевтични" през септември 2009 г. отбелязва, че куркуминът в куркума осигурява противовъзпалителни свойства, които могат да имат потенциал да лекуват заболявания като възпалителна болест на червата, панкреатит, артрит, хронично възпаление ириса на окото и някои видове рак.
Антиоксидантна мощност
Съдържанието на куркумин в къри прах прави къри отличен източник на антиоксидантни ползи. Антиоксидантите са мощни вещества, които помагат да защитите тялото си от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които увреждат здравите клетки. Статия, публикувана в "Хранене и рак" през 2006 г. отбелязва, че куркуминът в куркума има антиоксидантни свойства и трябва да се има предвид при разработването на стратегии за профилактика на рака.
Повишен риск от кървене
Известно е, че куркума в къри на прах забавя кръвосъсирването. Ако вече приемате антикоагулантни лекарства - вещества, които потискат съсирването на кръвта - яденето къри може да увеличи риска. Средствата, които забавят съсирването на кръвта, включват аспирин, ибупрофен, напроксен, клопидогрел, диклофенак и други. Ако сте планирани за операция, добре е да се въздържите да ядете къри на прах в продължение на две или повече седмици преди процедурата, за да избегнете прекомерно кървене по време на операцията или след нея.
Гастроезофагеален рефлукс и храносмилателен дистрес
Кърината на прах е вероятно безопасна в умерени количества. Поради куркума в къри обаче, някои хора могат да получат стомашно разстройство, гадене, замайване или диария. Националните институти по здравеопазване съобщават, че куркума може да засили стомашните проблеми като гастроезофагеален рефлукс и ви съветва да избегнете куркума, ако имате симптоми на ГЕРБ.
