Турските крака правят евтино и лесни за приготвяне ястия. Те запазват влагата си по-добре от гърдите на гърдите или филетата, така че да се подхождат добре на печене. За разлика от пържолите за пържене или малки парчета месо, краката на пуйка трябва да готвят по-дълго при по-ниски температури. Дебелината на крака означава, че центърът няма да се нагорещява с просто изгаряне и кратко печене. Пуйките не идват в един размер, така че не забравяйте да настроите времето за готвене в зависимост от размера на вашето краче.
Етап 1
Разтрийте четири големи крака пуйка в зехтин. Работете маслото директно в кожата и долната част на месото. Разтрийте крекинг черен пипер и морска сол в маслото, след като покриете крака.
Стъпка 2
Почистете скарата или металните решетки. Избършете слоя зехтин над метала. Загрейте тенджерата си до ниска / средна температура.
Стъпка 3
Поставете пуешките крачета на скарата и гответе между 60 и 90 минути, в зависимост от дебелината на крака. Обърнете крака на всеки пет минути. Бастет с някои от соковете от тигана или малко масло, ако кракът започне да изсъхне.
Стъпка 4
Поставете термометър за готвене в центъра на един пуешко крак. Ако термометърът прочита 170 градуса F, тогава кракът е готов за консумация. Ако температурата е по-ниска, готвене на пуйка крак за още няколко минути и проверка на температурата отново. Продължете да готвите, докато центърът достигне 170 градуса F.
Стъпка 5
Сервирайте крака на пуешко месо със сос или разтопете малко масло от чесън над върха.
Нещата, от които се нуждаете
- Зехтин
- Груб черен пипер
- Морска сол
- Грил панел
- Масло
- Чесън
Съвети
- Работете под формата на масло и билка под кожата на пуешката преди да готвите за по-сочен крак. Използвайте сок от пуешко месо от краката, за да направите богата, вкусна сос.
Предупреждения
- Ако кожата се напука и готви прекалено бързо, обърнете топлината надолу, тъй като това може да доведе до пуйка, която се готви от външната страна и сурово вътре.
