Соковете зеленчуци предлага много ползи за здравето, защото зеленчуците са богати на хранителни вещества. Някои зеленчуци са по-гъсто хранителни и правят по-добри кандидати за сок от други. Комбинирането на няколко различни зеленчуци е добър начин да получите разнообразна комбинация от витамини и минерали, които поддържат различни аспекти на здравето и благополучието. Чистотата на 100-процентния зеленчуков сок се брои към препоръките ви за ежедневно приемане, но трябва да ядете цели зеленчуци в комбинация със зеленчуков сок като част от добре балансирана диета.
Листни зелени зеленчуци
Лийфи Зеленс Фото кредит: Comstock Images / Comstock / Гети изображения Листните зелени зеленчуци съдържат много хранителни вещества, включително калций, фолиева киселина, калий и витамини А и С. Добрите опции включват спанак, зеле, зеле от цвекло, зеленчуци от глухарче и зелени зеленчуци. Повечето рецепти от зеленчуков сок изискват комбиниране на листни зеленчуци с други зеленчуци, тъй като добивът на сокове не е много голям. Тъй като много листни зеленчуци имат горчив вкус, комбинирането им със сладки плодове, като например ябълки или киви, може да доведе до по-привлекателен сок с по-привлекателен вкус.
домати
Домати Снимка: Jupiterimages / BananaStock / Гети изображения Доматите са богат източник на ликопен, антиоксидант, който може да предпази от някои видове рак, особено от рак на простатата. Също така съдържат витамин С и калий. Доматите правят добра основа за смесения зеленчуков сок, защото ароматът им се свързва добре с други зеленчуци, включително моркови, цвекло, целина, краставици и звънец.
моркови
Моркови Снимка: Hemera Technologies / AbleStock.com / Гети изображения Морковите са обикновена съставка от зеленчуков сок и са една, че много хора се наслаждават на пиенето. Ароматът на морковите се смесва добре с домати, цвекло, листни зелени зеленчуци и краставици. Морковите са добър източник на витамин А, калий, желязо и няколко витамини от вида B.
Целина
Целият фотографски кредит: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images С високо съдържание на вода, целина е идеален избор за производство на зеленчуков сок. В допълнение, тя съдържа магнезий и желязо. Целият сок не е често срещан като самостоятелен вариант, но се появява в много рецепти за сок, включително тези, които съдържат моркови, домати и краставици. Допълнително предимство на соеренето целина е, че можете да използвате целия зеленчук, увеличаване на хранителното съдържание на сока, и рационализиране на процеса: не е необходимо да се обелват или отстраняват стъбла, но може да постави цялото растение директно в сокоизстисквачката.
Цвеклото
Цветето Снимка Кредит: Джордж Дойл / Stockbyte / Гети изображения Когато се сок, цвеклото създава привлекателен цвят за вашия сок, но те са богати и на хранителни вещества. Цвеклото съдържа калций, желязо, калий, холин, витамин С и бета-каротин. Както цвеклото, така и зелените цвекло правят здрави добавки към зеленчуковия сок, но правният сок от цвекло е много концентриран и смесването му с други зеленчукови сокове ще го разреди. Добрите варианти включват моркови, домати, краставици и листни зелени зеленчуци.
