Фъстъчено масло съдържа здравословни ненаситени мазнини и нездравословни наситени мазнини, но самото наличие на лоша мазнина внезапно не го вкарва в нездравословен лагер, според Харвардските здравни публикации. По-важно е да погледнете съотношението на добри към лоши мазнини. Докато стоите в рамките на ежедневните цели за мазнини и калории, ползите, които ще спечелите от високото количество добри мазнини във фъстъчено масло, надвишават всички лоши мазнини.
Добри мазнини
Ненаситените мазнини, известни като добри мазнини, включват поли- и мононенаситени мазнини. Тези добри мазнини, когато се използват умерено, могат да подпомогнат здравето ви, като намалят риска от някои заболявания като сърдечни заболявания. Ненаситените мазнини понижават ниския холестерол и подобряват добрия холестерол, според Харвардските здравни публикации. Ще получите тези здравословни мазнини от рибни масла и растителни храни като растителни масла, ядки, семена и соево масло. Две супени лъжици фъстъчено масло съдържат 8 грама мононенаситени мазнини и 4 грама полиненаситени мазнини.
Bad Fats
Наситените и транс мазнините се считат за лошите мазнини, защото те имат отрицателен ефект върху здравето на сърцето. Наситените мазнини повишават нивата на лошия холестерол, без да се отразява на добрия холестерол. Транс мазнините са по-лоши, защото увеличават лошия холестерол, като същевременно понижават нивата на добрия холестерол. Наситените мазнини се намират главно в хранителни продукти на животински произход, като месо с високо съдържание на мазнини, пълномаслено мляко и пълномаслени млечни продукти. 2-супена лъжица сервиране на фъстъчено масло има 3 грама наситени мазнини, но няма транс мазнини.
Хранителен анализ
Целият пакет от хранителни вещества, които ще получите от фъстъчено масло, го правят здравословен избор, когато се консумира умерено. Въпреки че има 16 грама общо мазнини, 80 процента от общия брой се състои от здрави ненаситени мазнини, което е подобно на маслиновото масло за съотношението на добри към лоши мазнини. Една порция или 2 супени лъжици фъстъчено масло съдържа 2 грама диетични фибри, 6 грама въглехидрати и 8 грама протеини. Също така е добър източник на витамин Е, витамин B-6 и магнезий.
Препоръки
С 188 калории в 2-супена лъжица сервиране, фъстъчено масло трябва да се консумира с умереност, за да се предотврати натрупването на тегло. Американското ръководство за хранителни режими на САЩ от 2010 г. насърчава възрастните да ограничат общото потребление на мазнини до 20-35% от общия дневен прием на калории и да ограничат приема на наситени мазнини до по-малко от 10% от дневните си калории. За диета с 2 000 калории това означава да консумирате между 44 и 78 грама общо мазнини и по-малко от 23 грама наситени мазнини.
