Изработени от бяло оризово брашно, оризовите юфка са най-често продавани изсушени, въпреки че често можете да намерите пресни в азиатски хранителни магазини. Многостранно, оризовите юфка могат да бъдат пържени, използвани в супи, или дори дълбоко пържени, за да направят гарнитура; ножовете ще се надуят и ще станат много хрупкави, когато са дълбоко пържени. По-деликатни в структурата и вкуса, отколкото пшеничните нарязани макаронени изделия, като например тестени изделия, оризът юфка са ниско съдържание на мазнини, без глутен храна.
Съдържание на макронутриенти, калории и натрий
2-унция сервиране на сушени ориз юфка има 207 калории на порция. Тази порция размер съдържа и 3,4 грама протеин, по-малко от 1 грам диетични фибри, почти 46 грама въглехидрати и незначителни количества захар. Има обаче над 100 милиграма натрий на порция. Райските юфка се използват най-често с други съставки, които заедно с метода на готвене ще повлияят на съдържанието на калории, мазнини, протеини, въглехидрати и натрий в крайното ястие.
Избор с ниско съдържание на въглехидрати
2-унция сервиране на ориз юфка съдържа само 0.3 грама мазнини. Като естествено ниско съдържание на мазнини въглехидрати, оризът юфка може да осигури пълнене база за хранене без притеснение на много мазнини. Въпреки това, методът за готвене може значително да увеличи съдържанието на мазнини. Например, използването на оризови юфка в тиган, като Pad Thai, може значително да повиши съдържанието на мазнини. За да запазите нивото на мазнините ниско, използвайте вашите ориз юфка в супи или задушете с пресни зеленчуци, за да намалите необходимото количество добавена мазнина.
Избор на юфка без глутен
Продуктът от бяло оризово брашно, оризовите юфка са естествено без глутен, което ги прави чудесен избор, ако страдате от целиакия или имате чувствителност към глутен. Според Харвардските здравни публикации повече от два милиона американци могат да страдат от целиакия, въпреки че много от тях не го знаят. Чувствителността на глутен може да доведе до газ, подуване на корема, диария, запек, главоболие, умора и затруднено концентриране, когато се консумира глутен. В крайни случаи може да доведе до загуба на тегло и лошо хранене.
Фосфор в ориз
След калций фосфорът е вторият най-богат минерал в тялото ви. Работейки заедно, тези две минерали поддържат костите и зъбите си здрави и здрави. Фосфорът също така подпомага филтрирането на отпадъците в бъбреците и помага на тялото ви да съхранява, обработва и използва енергията. Препоръчителната хранителна добавка или фосфатен диоксид за фосфор е 700 милиграма за възрастни, включително бременни и кърмещи жени. 2-унция сервиране на ориз юфка е 87 милиграма фосфор, който осигурява над 12% от RDA за всички възрастни.
