Кръщените, сочни пилешки крила са любими за голямата игра или за всяко събиране. Пилешките крила могат да бъдат печени, дълбоко пържени или на скара. Методът не решите да ги подготви зависи от вкуса, който искате да постигнете, текстурата на кожата, което желаете и количеството на мазнините, които са готови да се запозная с храната.
хранене
Пилешките крила са ароматни и нежни, но не са здравословен аперитив. Една 3-унция сервирана от подготвени пилешки крила, или приблизително три крила, съдържа почти 15 грама мазнини, 136 милиграма холестерол и 559 милиграма натрий. Въпреки, че пилешкото крило е добър източник на ниацин, фосфор и селен, ако наблюдавате приема на мазнини или натрий, може би е по-добре тези хранителни вещества да се получат вместо пилешки гърди с обезкостено без кожа.
Дълбоко пържене
Има много вариации в тестото, което се използва за дълбоко запържване на пилешките крила. Потопете крилата в яйцето и след това в брашното, смесено с подправки, или заменете царевично нишестето с по-леко, по-малко мазно покритие. След това, запържете крилата в 375 градуса по Фаренхайт масло за пет минути, или докато крилата са хрупкави и приготвени. Някои готвачи предпочитат да изпържат крилата два пъти. Първият път, когато ги запържват за три минути, те ги отстраняват, за да се изсушат и да се охладят. След това, точно преди сервиране, те запържват крилата за още две до три минути, за да направят покритието хрупкаво.
подлагане на строг разпит
Крилата се поддават добре на скара, защото имат добро съотношение на мазнини към месо, според Стивън Райхлен, автор на "Как да скара". За да печете крилата си, загрявайте скарата до средно високи или около 400 градуса по Фаренхайт. Добавете крилата и ги пригответе за три минути от всяка страна, или докато се приготвят и леко издърпат навън. След това ги хвърлете в любимия си сос точно преди да им служите.
Предложения за сервиране
Независимо от начина, по който са приготвени, пилешките крила традиционно се сервират със спагети. Изберете традиционното ранчо или синьо сирене или подправка на селекцията, като добавите сладък чили сос или цитрусов сос. След това сдвоете крилата с хрупкави моркови, целина или други зеленчуци. Хрупкавата текстура на суровите зеленчуци допълва нежната, сочна консистенция на пилето. Осигурете салфетки и прибори с крилата, особено ако те се обслужват по време на бизнес дейност или друго събитие, където гостите са облечени.
