Сой, член на семейството на грахово зърно, е роден в субтропичния район на Югоизточна Азия. Соята съдържа фибри, протеини и изофлавони. Според клиниката в Майо, соевите изофлавони, понякога наричани фитоестрогени, имат естроген-подобни ефекти в организма. Въпреки че соята е била част от диетата в много страни от хиляди години, има известни опасности за консумацията й.
Рак
Според изследователи от института Linus Pauling в Орегонския държавен университет, консумирането на големи количества соев изофлавони може да стимулира растежа на туморите в чувствителния към естроген рак на гърдата при жени с анамнеза за този вид рак. Изследователите препоръчват поради тази възможност тези жени да не консумират големи количества соя.
Големият прием на соя също е обезкуражен за жени с анамнеза за други видове рак, чувствителни към хормони, като рак на яйчниците и матката. Има също известна загриженост за ефектите на соев изофлавони върху други състояния като ендометриоза, които са чувствителни към хормони.
Функцията на щитовидната жлеза
В проучвания върху животни и клетъчни култури соевите изофлавони инхибират активността на щитовидната пероксидаза, отбелязват изследователите от Държавния университет в Орегон. Тироидната пероксидаза е ензим, необходим за синтеза на тиреоиден хормон. Консумирането на подходящ хранителен йод намалява този ефект.
Съществуват доказателства, че соята може да повлияе и на нивата на тиреоиден хормон при кърмачета, допълва Mayo Clinic. Въпреки че са редки, има случаи на увеличаване на размера на щитовидната жлеза, което води до уртикария или разширена врата.
Бебета
Тъй като има доказателства, че соята засяга нивата на тиреоиден хормон при кърмачета, йод е добавен към соевата формула, за да се елиминира тази потенциална опасност. Родителите, които обмислят хранене на детската соева формула, трябва да помолят своя педиатър за препоръка за формула с оптимални количества витамини и минерали.
Изследванията върху децата през първата година показват, че по-ниска костно-минерална плътност се получава, когато соевата формула се използва на мястото на формулата на краве мляко, съобщава Mayo Clinic. Въпреки че не са чести, някои от стомашните и чревните странични ефекти - включително неуспех на растежа, диария, повръщане и увреждане или кървене от чревни стени - са съобщени.
Младите момичета, хранени със соева формула, съобщават за по-голямо използване на астма или алергични лекарства като възрастни, отколкото на жени, които са били хранени с краве мляко като бебета, допълва институтът Полинг.
Лекарствени взаимодействия
Някои проучвания предполагат, че високият прием на соев изофлавони може да повлияе на антитуморните ефекти на раковите лекарства, като тамоксифен, съобщават изследователите от Института Linus Pauling в Орегонския университет. Докато не се знае повече за взаимодействието между тези видове наркотици и соята, те препоръчват тези пациенти да избягват екстракти от изофлавон или соеви протеинови добавки.
Преживелите с рак на гърдата, приемащи антикоагулантни лекарства, като варфарин и аспирин, също трябва да избягват високия прием на соев протеин, тъй като това може да попречи на ефикасността на тези лекарства.
Дозите на лекарствата за заместване на тироиди също са засегнати от поглъщането на соя. Дозата, необходима за адекватна функция на щитовидната жлеза се увеличава, когато консумацията на соеви продукти е висока
Други опасности
Консумацията на соев протеин е свързана със симптоми на чревни и стомашни затруднения, като запек, подуване на корема, гадене и промени в качеството на изпражненията. Ако имате чревно дразнене от кравето мляко, може да почувствате това дразнене със соя.
Соята също може да действа като хранителен алерген, подобен на пшеница, мляко, яйца, риба и фъстъци.
Остра мигрена главоболие също са докладвани след използване на соев изофлавон продукт.
