Хиперкалиемия е състояние, характеризиращо се с високо ниво на калий в кръвта Ви. Калият е минерал, който играе много функции в функциите на тялото ви, но ниво, което е по-високо от нормалното, което е всичко над 5,2 милимола на литър, може да причини усложнения в здравето. С нарастването на популярността на зелените сокове и глазури може да сте загрижени, че нивото на калий ще се увеличи, тъй като много зелени зеленчуци съдържат хранителните вещества. Ако получите някой от симптомите на хиперкалиемия след добавяне на зелени зеленчукови сокове към вашата диета, свържете се с Вашия лекар.
хиперкалиемия
Най-честата причина за хиперкалиемия е бъбречно заболяване, но болестта на Адисън, изгаряния, диабет тип 1, алкохолизъм и някои медикаменти са други потенциални причини. В допълнение, високият прием на калий, чрез храна и добавки може също да доведе до по-високо от нормалното ниво. Листните зелени зеленчуци често се включват в соковите напитки или в глазурите. Високият прием на тези напитки може да допринесе за хиперкалиемия, но не е вероятно да бъде причината за това. Симптомите на състоянието включват нередности на сърдечния ритъм, бавен импулс и гадене. Прост кръвен тест може да определи дали трябва да намалите приема на калий.
Изцеждането на сок
Соковете зелени зеленчуци концентрира хранителните вещества в тях, защото консумирате няколко порции в една чаша. В допълнение, яденето на сурови зеленчуци увеличава приема на хранителни вещества - включително калий - много от които се губят по време на процеса на готвене. Ако сте на калиеви добавки, говорете с Вашия лекар за безопасността на включването на зелени сокове в храненето.
Зелени зеленчуци
Най-често зелените зеленчукови сокове са листни. Спанакът, зелето, зелените зеленчуци, копър, енди, ескарол, зеле, синапено зеле и повечето видове марули са някои, които се появяват в много зелени рецепти за сокоизстискване. Някои от тези рецепти включват плодове, които работят, за да противодействат на горчивия вкус, който има много листни зеленчуци. Много видове плодове също съдържат високи нива на калий, което увеличава риска от получаване на прекалено много, когато пиете зелени зеленчукови сокове редовно.
Съдържание на калий
Познаването на съдържанието на калий в зелените зеленчуци ви позволява да създавате зелени сокове, без да повишавате нивото на калий в опасна зона. Чаша суров спанак съдържа 167 милиграма, чаша синапено зеле има 198 милиграма, кале съдържа 300 милиграма, а марулята е около 108 милиграма на чаша. Дневният препоръчителен прием на калий е 4,700 милиграма и в повечето случаи пиенето на зелен сок няма да бъде достатъчно, за да доведе до повишаване на нивата. Въпреки това, ако приемате добавки, ядете други храни с високо съдържание на калий или имате здравословно състояние, зелените сокове може да не са правилният избор за вас, въпреки ползите за здравето.
