Ако общото количество калории, което консумирате, не надвишава калориите, които изгаряте, няма да спечелите тегло - дори ако някои от калориите идват от бонбони. Но всъщност, повечето бонбони се ползват в допълнение към храната, а не като част от нормалните ежедневни калории, а дори и малката порция бонбони може да е с високо съдържание на калории. Допълнителните калории плюс добавената захар - плюс факта, че бонбоните не са много пълни - правят по-вероятно, че яденето на бонбони ще доведе до наддаване на тегло, отколкото ако сте избрали по-здравословна закуска.
Калориите определят теглото
Трябва да консумирате 3500 калории повече, отколкото тялото ви използва, за да спечели 1 килограм. Една унция обикновен млечен шоколад има 150 калории. Стандартният размер на млечната шоколадова лента е 1 1/2 унции, така че калориите могат да достигнат до 235, ако ядете цял бар. Карамели и твърди бонбони са по-ниски в калории - съответно 107 и 112 калории на унция - защото нямат мазнина от шоколад. Една унция се равнява на около 3 карамели и четири до девет твърди бонбони в зависимост от размера на бонбона. Повечето бонбони попадат в диапазона от 107 до 150 калории за унция, дори ако съдържат нугат, карамел, ядки, кокосови орехи или други съставки.
Това отнема 23 дози от по 1 ч. Или 15 бара с млечен шоколад с нормален размер, достигащи 3500 калории. В по-голямата картина, когато калориите от бонбони превишават енергийните нужди, бихте свършили да печелите 16 паунда за една година, ако сте яли една унция млечен шоколад всеки ден от годината. Ако не ядете много бонбони - ако това е само случайно лечение и вие ядете малка сума - шансовете са само бонбони няма да ви накарат да наддават на тегло от отдаване на вашия сладък зъб от време на време.
Изследване на бонбони и увеличаване на теглото
Не е изненадващо, колко бонбони, които ядете, влияят на риска от увеличаване на теглото, според проучване, публикувано в Затлъстяването през 2015 г. Изследователи от инициативата за здравето на жените са следвали повече от 100 000 жени след менопауза в продължение на три години. Жените попълниха въпросници за хранителните си навици, като някои от въпросите имаха за цел да оценят консумацията на шоколадови бонбони. Бонбоните не са свързани с увеличаване на теглото при жени, които ядат по-малко от една унция шоколад на месец. Но жените са по-склонни да наддават в течение на три години, ако ядат 1 или повече унции на месец. Това изследване не доказва, че бонбонът е пряка причина, но показа, че тъй като консумацията на шоколад се е увеличила в продължение на три години, жените са по-склонни да наддават на тегло.
Друга група изследователи събира информация от проучвания, проведени от повече от 12 000 души, участващи в проучването "Риск от атеросклероза в общностите", резултатите от които са публикувани в PLoS One през 2014 г. Данните показват, че обичайната и честа консумация на шоколад е свързана значително с увеличаването на теглото. Хората, които ядат шоколад един до четири пъти месечно, са спечелили още 2 килограма от тези, които съобщават, че са яли шоколад по-малко от веднъж месечно. Това не звучи като много голямо тегло, но важната точка на това изследване е, че изследователите откриват директна връзка между бонбони и наддаване на тегло, като броят на паунда се увеличава пропорционално на количеството консумирани бонбони.
Въздействие на добавената захар в бонбони
Ако не изберете диетични бонбони, произведени от изкуствени подсладители, бонбонът, с който се наслаждавате, съдържа добавена захар. Добавената захар не допринася с никакви хранителни вещества освен обикновените въглехидрати, така че не предлага значителна хранителна стойност - това е просто "боклук". Една унция млечен шоколад, карамели и твърди бонбони имат 14 до 18 грама захар, което означава 3,5 до 4,5 чаени лъжици захар на унция. Жените трябва да ограничават добавената захар до 6 супени лъжици или по-малко на ден, докато мъжете не трябва да надвишават 9 чаени лъжички, препоръчва Американската асоциация на сърцето.
Добавената захар допълнително увеличава риска от увеличаване на теглото, тъй като увеличава нивата на кръвната захар. Допълнителната захар в кръвта може да се използва за енергия, така че инсулинът се освобождава, защото трябва да присъства за захарта, за да попадне в клетките. Но инсулинът има и други влияния върху метаболизма. Когато трябва да изчисти допълнителната захар от кръвта, инсулинът изпраща захар в черния дроб, където се превръща в мазнина и се съхранява в мастната тъкан. Инсулинът също спира разграждането на мастните клетки, което означава, че мастните тъкани, които вече се съхраняват, не се изгарят за енергия. В резултат на това, добавената захар води до съхранение на мазнини и увеличава шансовете за натрупване на тегло.
Тъмните шоколадови бонбони имат предимства
Ако трябва да се отдадете на сладкия си зъб, направете го с тъмния шоколад. Тъмният шоколад съдържа няколко растителни флавоноиди, които допринасят за сърдечно-съдовото здраве и показват обещание за подобряване на когнитивните способности при по-възрастни хора. Същите фитохимикали дори могат да ви помогнат да отслабнете. В лабораторните изследвания какаовите флавоноиди потискат отделянето на ензими, необходими за смилането на въглехидрати и мазнини, което може да намали броя на абсорбираните калории, съобщиха от вестник Journal of Agricultural and Food Chemistry през 2011 г.
Ключът към получаване на най-големите ползи от шоколада е да изберете тъмен шоколад с най-висок процент какаови твърди вещества, защото те съдържат всички флавоноиди. Тъмните шоколадови бонбони съдържат 45 до 85 процента какаови твърди вещества, като процентът ще бъде отнесен върху етикета, ако е истински тъмен шоколад. Много от тези бонбони са горчиви, защото не добавят захар, но все пак ще получите калории от какаово масло. Тъмният шоколад с 45 до 59 процента твърдо вещество какао има 155 калории в 1 унция. Същата част от тъмния шоколад с 60 до 69 процента твърди вещества има 164 калории и ще получите 170 калории от унция с 70 до 85 процента твърди вещества.
