Black-eyed грахът всъщност е боб и са част от групата зеленчуци на Food Guide Pyramid. Те са на разположение сушени, замразени и консервирани и предлагат много ползи за здравето, когато са включени в добре балансирана диета. Те правят добро допълнение към супите, яхните и салатите и също така са здравословно ястие.
влакно
Едно от основните ползи за здравето на черноокият грах е високото им влакнесто съдържание. Шест чаша сух черен охлюв, който се приготвя, има 5,6 грама влакно, а 1/2 чаша консервиран грах с черни очи съдържа 4 грама. Тези суми ще варират между марките на грахови зърна. Влакната са хранителни вещества, които помагат да се регулира храносмилателната система, а увеличаването на приема ви може да помогне за облекчаване на запек и симптоми на синдрома на раздразнените черва. Фибрите също помагат за поддържане на нивата на холестерола здрави, като предотвратяват поглъщането на холестерол в кръвта, което намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Освен това храни с високо съдържание на фибри ви усещат пълни, тъй като те се усвояват бавно - което е важно за контрола на теглото.
калий
1/2 чаша сух и варени чернооки грах съдържа 239 mg калий, а същото количество от кутия съдържа 206 mg. Калият е хранително вещество, което помага да поддържате нивото на кръвното налягане здравословно, което намалява риска от сърдечни заболявания. Постигането на адекватен калий във вашата диета от чернооки грах също подпомага здравето на вашите мускули и кости.
Нисък в мазнини и калории
Black-eyed грах са ниско съдържание на мазнини и нискокалорични храни, което ги прави здравословно допълнение към план за хранене на загуба на тегло. Консервираните варианти варират в съдържанието, но 1/2 чаша чернооки грах обикновено е по-малко от 100 калории и съдържа около 1 грама мазнини. Диетата с ниско съдържание на мазнини и калории ви помага да отслабнете, предпазва от наддаване на тегло и предпазва от много здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания, диабет и депресия.
протеин
Черноокият грах е добър алтернативен източник на протеини, ако не ядете месо. Протеините са важни, защото поддържат повечето части от тялото ви, включително мускулите, кожата, косата и ноктите. В допълнение, протеинът помага на клетките да растат, да ремонтират и да осигуряват енергия на тялото ви. 1/2 чаша сух и варени черни очи съдържа 6,7 грама протеин, а 1/2 чаша консервиран черноокият грах съдържа 5,7 г.
Желязо
1/2 чаша консервиран черен остър грах има 1,2 мг желязо, а 1/2 чаша, приготвена от сух черен зърнар, съдържа 2,2 мг. Получаването на подходящо желязо във вашата диета предотвратява анемията, която предизвиква умора и слабост. Желязото носи кислород в тялото ви до органите, клетките и мускулите, а ако доставката е ниска, изпитвате мудност.
