Когато работите с различни меса, като пилешки воденички, имате много влакнеста и здрава тъкан, с която да се справите. Трябва да разкъсате тази твърда тъкан, преди да използвате метод за готвене на суха топлина като пържене, за да я подготвите, и това може да отнеме часове, ако отидете на нискотемпературния маршрут за бавно готвене. По-добра алтернатива съществува при приготвянето под налягане. Нагревателите под налягане разграждат воденичката в по-малко от 30 минути. Никога не се опитвайте да изпържите воденички в печка, въпреки че, тъй като врящото се масло ще разтопи уплътненията и ще се пръсне от клапана за налягане и капака.
Почистване
Етап 1
Поставете воденичката на работната повърхност, за да видите екваториалния диагонален шев, който се движи около нея. Поставете острието на филето върху шева и нарязайте на половината.
Стъпка 2
Потопете половинките на воденицата в купа с вода. Прокарайте пръстите си през жлебовете от вътрешната и външната страна на вокала и изхвърлете остатъците и зърната.
Стъпка 3
Върнете половинките на гимназатора на работната повърхност и отрежете устната тъкан, която се движи около ръбовете на половинките.
Стъпка 4
Поставете една от двете половини на плочата си и изрежете от блюдото, една 1/4-инчова дебела част от тъканта, която помага на пилешките мелници. Трябва да виждате само тъмно червено месо във вътрешността на пикапа, след като сте отрязани от блюдото. Повторете с другата половина на воденичката.
Стъпка 5
Поставете върха на ножа под среброто, тънката обвивка на ирисово съединителна тъкан, покриваща воденичката. Нарежете сребърната кост от двете страни на гимназията.
Стъпка 6
Почистете цялата бяла, неравна гумено тъкан. Воденицата трябва да е чиста кафява маса от месо, когато приключите с почистването и подрязването. Изплакнете водниците под течаща вода.
Готвене под налягане
Етап 1
Поставете почистените гимнастички в тенджерата под налягане заедно с най-малко 1 1/2 чаши запас или вода. Закрепете капака на печката и я поставете върху печката.
Стъпка 2
Поставете топлината под котлона на високо и го оставете да настроите натиск. Някои прибори за готвене имат метален шейкър, който скача напред и назад в клапана за налягане на капака; когато джогингът се разклаща два или три пъти на минута, готварската машина достига натиск за готвене. Регулирайте топлината, за да запазите налягането при готвене. Ако вашата печка има вентил, който се издига при натрупване на налягане, изчакайте да достигне 15 psi и коригирайте топлината, за да я поддържате.
Стъпка 3
Пригответе ги за 25 минути. След като изтече времето, извадете печката от печката и оставете налягането да се разсее по естествен път. Водолеите все още готвят по време на периода на охлаждане.
Стъпка 4
Отстранете капака от печката, когато налягането се разсее. Повечето тенджери под налягане се отключват само когато налягането се разсее напълно.
Стъпка 5
Вземете гимназиите от тенджерата под налягане и ги оставете да се охладят до стайна температура. Пат воденичките изсъхват, преди да ги изпишат.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- Склад или вода
Съвети
- Пазачите на супермаркети обикновено са вече почистени. Обърнете се към инструкциите за готварска печка за подробна информация как да използвате конкретния си модел.
