Боровинките са "суперхрани", пълни с антиоксиданти, витамини и минерали. Докато те са само в сезон за кратко време, импортирането им от по-топъл климат дава възможност да се ядат пресни боровинки целогодишно.
Можете също да замразите боровинки, въпреки че това намалява много от хранителните вещества - но може да увеличи съдържанието на антиоксиданти. Степента на разграждане на хранителните вещества, обаче, не е достатъчно значима, за да ви възпира да ги включите в здравословен план за хранене.
Ниско съдържание на калории и мазнини
Замразените боровинки съдържат малко по-малко калории, отколкото суровите боровинки - 79 калории спрямо 84 калории на чаша, според базата данни за храни MyPlate на LIFEPLEASURE.CLUB.
Диетичният канал предлага ограничаване на приема на калории за закуски между 100 и 200 калории, така че чаша пресни или замразени плодове да не надвишава препоръките. 1-чаша сервиране на замразени боровинки има 0,9 грама мазнини в сравнение с 0,4 грама в чаша сурови боровинки, и двете незначителни количества.
Въглехидрати и протеини
Замразените боровинки губят известна хранителна стойност, когато става дума за въглехидрати и протеини. Една чаша замразени боровинки съдържа 18,8 милиграма въглехидрати и 0,6 грама протеин, а 1 чаена чаша сурова боровинка има 21,4 грама въглехидрати и 1,1 грама протеин.
Трябва да консумирате 225 до 325 грама въглехидрати и 50 до 175 грама протеин всеки ден - тези макронутриенти се разграждат в тялото ви за енергия. Въглехидратите също така поддържат бъбреците и мозъка си, както трябва, и протеините стимулират растежа на мускулите. Общото съдържание на протеини в боровинките, пресни или замразени, е незначително, особено в сравнение с богатите на протеини храни като млечни продукти, яйца, птици, риба и месо.
Витамин К
И замразените боровинки и суровите боровинки осигуряват витамин К, но плодовете губят малко от това хранително вещество, когато са замразени. 1-чаша сервиране на сурови плодове има 28,6 микрограма спрямо 25,4 микрограма витамин К на разположение в чаша замразени плодове.
Възрастните жени изискват 90 микрограма от този витамин, докато мъжете трябва да консумират 120 микрограма. Витамин К в свежи и замразени боровинки допринася за здравето на костите и помага за нормалното кръвосъсирване.
манган
Боровинките губят малко съдържание на манган, когато са замразени. Чаша пресни боровинки съдържа 0,5 милиграма в сравнение с 0,2 милиграма в чаша замразени плодове.
Мъжете изискват 2,3 милиграма манган всеки ден; това може да има отношение към качеството на сперматозоидите, според проучване, публикувано в броя юли-август 2009 г. на тема Оксидативна медицина и клетъчна дълголетие. Жените изискват по-малко от мъжете - 1,8 милиграма - освен ако не са бременни. Жените, които са бременни или кърмят, се нуждаят съответно от 2 до 2,6 милиграма дневно. Манганът в сурови и замразени боровинки помага да метаболизират въглехидрати и мазнини.
Антиоксидантите се увеличават
Въпреки че много хранителни вещества намаляват леко, когато боровинки са замразени, съдържание на антиоксиданти в действителност концентрати, както е докладвано в проучване, публикувано в International Journal на молекулярни науки, публикувани през 2015 г. Лари боровинки увеличава антиоксидант съдържание за около три месеца, след което им съдържание на антиоксиданти започва да намалява.
Антиоксидантите са ценни за борба със свободните радикали, които допринасят за ускореното стареене и заболяване. Боровинките са един от най-големите източници на антиоксиданти.
Още за MyPlate
Безплатното приложение LIFEPLEASURE MyPlate за калории за iPhone и Android помогна на милиони хора да отслабват здравословно - като получат подкрепа от активна общност, докато проследяват храненето и упражненията си. Постоянно висококачествено приложение, MyPlate предлага най-новата технология в лесен за употреба инструмент, който включва милиони храни и рецепти, 5-минутна тренировка в приложението и солидна общност за поддръжка.
