Доматната салса, ако е приготвена с пресни съставки и ниска сол, има няколко ползи за здравето. Доматите съдържат големи количества витамин С и бета каротин. Лаймът и лют пипер съдържат и полезни витамини и минерали. Поради свежите съставки можете да включите домашната салса като една от предложените четири зеленчукови порции на ден. Само 1/4 чаша свежа доматена салса се брои като една порция.
домати
Сладката, сочна плът на пресен червен домат съдържа разнообразие от витамини и минерали. Например, един среден домат съдържа до около една четвърт от предложения дневен прием на витамин С. Витамин С ви помага да се справите с инфекции, включително и заболявания на венците. Пресните домати също запазват повече от естественото съдържание на витамини. Например, домати, обработени и варени на 190 градуса по Фаренхайт за половин час, губят 29 процента от съдържанието на витамин С, според Системата за разширяване на кооперациите в Алабама.
Лайм и Ялапенос
Пипер като jalapeno съдържат витамини А, К и С, както и фолат и лутеин. Витамин А помага за ремонт на повредени клетки и играе роля при поддържане на зрението ви остра и здрава кожа. Пиперът съдържа и влакно. Фибрите могат да помогнат за създаването на меки, добре оформени изпражнения, които преминават през дебелото черво и предотвратяват запек. Липовият сок има антиоксидантни свойства и може да действа за предотвратяване на инфекциите.
Зехтин
Макар че можете да използвате други масла, за да свържете салсата и да й придадете гладка текстура, зехтинът предлага някои от по-очевидните ползи за здравето. Например, както посочва сърдечно-съдовият център на Университета в Мичиган, много средиземноморски култури имат диети с високо съдържание на маслиново масло - и много по-ниски нива на сърдечни заболявания. Зехтинът съдържа моно- и полиненаситени мазнини. За разлика от наситените мазнини, тези форми могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, което намалява риска от сърдечни проблеми,
Съображенията
Свежата доматена салса рядко се консумира сама. Вместо това, той обикновено придружава мексикански ястия като fajitas, или функции като натопи за чипове или нарязани зеленчуци. Така че, лесно можете да противодействате на положителните свойства на доматената салса, ядейки я заедно с високомаслено и солено храни. Яденето на салса като натопи с нарязани моркови и целина, обаче, прави много здравословна закуска, пълна с витамини, минерали и фибри.
