Аскорбинова киселина или витамин С е необходима за производството на колаген. Колагенът е най-богатият протеин в тялото ви, който обслужва различни структурни функции. Това е основен компонент на вашата кожа, хрущял, кръвоносни съдове и очи. Колагенът е богат и на аминокиселините пролин и лизин. В случай на дефицит на аскорбинова киселина, колагеновите влакна не могат да бъдат свързани, което значително намалява тяхната якост на опън. Резултатът често е тенденция към наранение.
Видове колаген
Типична колагенна молекула е дълга, твърда структура, в която три протеинови вериги се навиват един около друг в тройна спирала. Повече от 20 вида колаген се намират в тялото ви, съгласно изданието от ноември 2003 г. на "Разширени прегледи за лекарствата". Структурата и функцията на колагена се определя от аминокиселинните последователности. В някои тъкани колагенът може да бъде диспергиран като гел. В тъкани като сухожилия, колагенът се слага в плътни влакна, за да осигури здравина. Колагенът помага за поддържането на здравето на кожата, костите и вътрешните органи, като черния дроб и белите дробове.
Пролин Ползи
Колагенът е богат на аминокиселинен пролин, който помага да се поддържа спираловидната формация. По-специално, колагенът се състои от повторени последователности от три аминокиселини, единият от които обикновено е пролин. Пролин може да се намери в модифицирана форма, известна като хидроксипролин. Глюкозата и галактозата, два вида захари, често се свързват с пролин преди влагането на колаген в своето характерно спирално образувание. Пролинът е аминокиселина, присъстваща в почти всеки вид храна, която има протеин. Вашето тяло може да синтезира пролин от друга аминокиселина, така че е несъществено във вашата диета. Пролин може също така да помогне за намаляване на хипертонията и да намали риска от сърдечни заболявания, според проучване във февруарското издание "Аминокиселини".
Източници на лизин
Лизинът е аминокиселина, намираща се в големи количества във всички видове колаген. По-конкретно, лизинът се хидроксилира в химична реакция, която добавя кислород и водород към молекулата, преди да стане част от колагена. Хидроксилизинът спомага за стабилизиране на молекулата на колагена и осигурява якост на опън. Лизинът е основна аминокиселина, която трябва да се получи в диетата. Най-добрите източници на лизин включват млечни продукти като кисело мляко, сирене и мляко. Морските дарове също са с високо съдържание на лизин. Лизинът помага при лечението на херпесната инфекция и раните, повишава абсорбирането на калций и може да помогне за подобряване на тревожността, според Drugs.com.
Аскорбинова киселина
Аскорбиновата киселина или витамин С не са част от молекулата на колагена. По-скоро се изисква за реакциите, които образуват хидроксилизин и хидроксипролин и служат за стабилизиране на молекулата на колагена. Без адекватна хранителна аскорбинова киселина, колагеновите влакна не могат да бъдат омрежени, което значително намалява тяхната якост на опън. Недостатъците могат да се проявяват като кървене на венците, състояние, известно като скорбут. Мръсотията е резултат от капилярната чупливост, която позволява на кръвта да изтече от съдовете. Аскорбиновата киселина също така помага за предпазването от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, рак, остеоартрит, астма, дегенерация на макулата и намалява продължителността на обикновената настинка, според Медицинския център на университета в Мериленд. Препоръчваният прием на витамин С е 75 милиграма на ден за жените и 90 милиграма на ден за мъжете - изискване, което може да бъде задоволено с 1/2 чаша сладки червени чушки. Ягодите са друг отличен източник на витамин С.
