Въпреки че изпичането на собствената си торта може да изглежда смущаващо, основните батерии, като например сладкишите, всъщност изискват минимални съставки и са съвсем лесни за правене. Един от проблемите, които започват пекарите, е образуването на въздушни мехурчета в тестото, когато се смесват. Това може да доведе до формиране на големи дупки, докато тортата се пече; докато дупките няма да повлияят на вкуса, те са непривлекателни за повечето хлебари. Има няколко предпазни мерки, които можете да предприемете, за да предпазите тестото от въздушни мехурчета.
Етап 1
Пресейте брашното си със сол и подкисляващ агент, като сода за хляб или прах за печене. Разбъркайте трите съставки заедно в една купа и след това ги напъхайте през сито.
Стъпка 2
Избягвайте да смесвате тестото си, когато комбинирате сухите и влажни съставки. Смесете тестото достатъчно, за да могат всички съставки да се комбинират и след това да спрат. Премиксирането може да доведе до образуването на въздушни мехурчета.
Стъпка 3
Изсипете нож за масло през тестото, след като то е напълно смесено и преди да го излеете в тортата. Ножът ще се изреже през въздушните мехурчета и ще ги попие, така че да не оставят дупки в завършената ви торта.
Стъпка 4
Попълнете тиганите и след това леко ги почукайте на гишето, преди да ги поставите във фурната. Докосването на тиганите ще принуди въздушните мехурчета да се изплъзват на повърхността, което може да ви помогне да избегнете дупките в готовата торта.
Нещата, от които се нуждаете
- сито
- Нож за масло
- Торти тигани
Съвети
- Попълнете всички видими въздушни отвори с глазура, за да ги скриете.
