Възможно е да сте забелязали, че храната с високо съдържание на мазнини остава по-дълго в стомаха ви, отколкото храната с ниско съдържание на мазнини. Продължителността на времето, докато мазнините се абсорбират от храната, зависи от хранителния състав на храната и може да варира значително от един човек на друг. Колкото е по-високо съдържанието на мазнини в храната, толкова по-дълго е необходимо да се постигне пълно разграждане и абсорбиране. Ако сте здрави и нямате проблеми с храносмилането, пълно абсорбиране на хранителна мазнина от средно хранене обикновено се случва за около осем часа.
Изпразване на стомаха
Преди мазнините да бъдат разградени и абсорбирани, храната, която ядете, трябва да претърпи обработка в стомаха и да премине в тънките черва. Много от факторите на храненето засягат степента на изпразване на стомаха, включително консистенцията на храната, обема на храната, която консумирате, и относителните проценти на протеини, въглехидрати и мазнини в храната. Хормоналните, нервната система и физическите фактори влияят и на размера на стомаха, или на стомаха, изпразване. Мазнините се изпразват от стомаха ви по-бавно от въглехидратите и протеините. Вашият стомах обикновено излива твърда храна, съдържаща смес от мазнини, протеини и въглехидрати в около четири до пет часа.
Храносмилане
Тъй като преработената храна влиза в тънките черва, тя се смесва с храносмилателни ензими от панкреаса и жлъчката от жлъчката. Жлъчката разтваря мазнините от вашата диета, което позволява тяхното разпадане от липазата на панкреатичния ензим. Клетките, облицоващи средната и дисталната част на тънките черва, абсорбират смиланите мазнини и ги прехвърлят в кръвта.
Време на абсорбция на мазнини
Мазнината е енергийно обогатено хранително вещество, което храносмилателната система работи, за да улови възможно най-пълноценно. Когато ядете храна с малко количество мазнини, храносмилането и абсорбцията се появяват сравнително бързо, след като храната пристигне в тънките черва. Вашата стомашно-чревна система изисква повече време за разграждане на храна с високо съдържание на мазнини. Въпреки че има голяма променливост, мазнините от типично хранене преминават през храносмилателния и абсорбиращия процес в рамките на около три часа след влизането в тънките черва. Неразрушените остатъци от храната продължават до дебелото черво или дебелото черво, където те в крайна сметка преминават от тялото ви като изпражнения.
Условия, които забавят абсорбцията на мазнините
Няколко медицински състояния и заболявания забавя храносмилането и усвояването на мазнините. Недребно увреждане, дължащо се на диабет или неврологично заболяване, може значително да забави изпразването на стомаха и движението на храната през червата. Тревожността също може да забави храносмилането и усвояването на храната. Механичната обструкция, причинена от язви в тънките черва, също може да пречи на преминаването на храната от стомаха ви, забавяйки храносмилането и усвояването на мазнините.
