Обичайте ги или ги мразите, няма никакво отричане, че патриотите от Нова Англия са про футбол. Вероятно голяма част от съдбата им лежи върху дясната ръка на Том Брейди.
Дясната ръка на Том Брейди се намира на тяло, което е на повече от 40 години.
Защитникът е достигнал възрастта, когато други играчи често са принудени да се позовават на мантрата "по-добър футбол чрез химия" (т.е. хапчета за болка и инжекции на болкоуспокояващи).
За Брейди, обаче, по-добрият футбол включва хранене на диета, която включва повече сурови храни.
Брейди използва главен готвач, който приготвя сурови храни. Главният готвач беше споменат от Матю Кени, самият готвач, собственик на автор и ресторант, чийто опит е сурова храна.
Но може ли диета със сурова храна да подобри атлетичното представяне?
Кени се кълне, че може. Очевидно Брейди мисли така. И първият басман от Ню Йорк Янкис Марк Тейшейра, тенис звездата Венера Уилямс и Лос Анджелис Лейкърс са вярващи, поне до известна степен.
Елитните спортисти отдавна са включили сурови храни в диетата си, но за мнозина това става съзнателен избор - дори и стратегия.
Когато антиоксидантите не присъстват, свободните радикали могат да се забият в тъканите и да ги отслабват, причинявайки болка и болезненост и предотвратявайки мускулния растеж.
Какво е диета за сурова храна?
Диетата на сурова храна включва хранене на растителна храна в най-чиста форма, съдържаща всички ензими, хранителни вещества и минерали. Тези храни се състоят главно от плодове, зеленчуци, ядки и сирена, които никога не се нагряват над 115 градуса по Фаренхайт.
Подобно на много практични сурови хранителни защитници, Кенни настоява за диета, която съчетава сурови и не-сурови храни. Някои спортисти, които ядат сурови 100% от времето, се кълнат в диетата си.
Но повечето спортисти добавят в суровите храни, като изваждат от храната си някои готови храни, млечни продукти и силно преработени храни. Те все още могат да имат пържола събота вечер, но в неделя сутринта те предпочитат плодове, зеленчуци, ядки, сокове и суперхрани.
Предимствата на Going Raw
Някои спортисти, които ядат сурови 100% от времето, се кълнат в диетата си. Снимка: Denira777 / iStock / Getty Images Кейт Шанан, MD, консултант по храненето на Лос Анджелис Лейкърс, вижда всички хора като спортисти. Да, ти, аз и Кобе Брайънт, ние сме едни и същи. Хората са частично хищници, казва тя, което означава, че сме проектирани да ловуват и да бягат, за да оцелеят. Шанахан казва, че суровите храни са от полза за спортистите по много начини, а антиоксидантите осигуряват най-ясния лифт.
"Сериозни спортисти имат всякакви възпаления в мускулите си чрез окислителното действие", казва Шанан. - Това възпаление има способността да причини някаква вреда, ако излезе извън контрол. Един от посредниците на увреждането е свободните радикали. Работата на антиоксидантите е да уловят тези свободни радикали, които основно се рикошират в нашата тъкан и ни вредят. "
Когато антиоксидантите не присъстват, свободните радикали могат да се забият в тъканите и да ги отслабват, причинявайки болка и болезненост и предотвратявайки мускулния растеж. Диетата, пълна със сурови храни, особено острата зеленина и билки, е натоварена с антиоксиданти.
Яжте като лайка
Кобе Брайънт от Лос Анджелис Лейкърс. Диетата, която членовете на екипа на Лейкърс могат да ядат, е натоварена със сурови храни, както и с ферментирали и покълнали храни, продукти без нитрати и животински мазнини като пастърма, масло, сметана, сирене и извара. Снимка: Шон М. Хафеи / Гети изображения Спорт / Гети изображения Шанахан работи с атлетичния треньор на Лейкърс Гари Вити, треньора по сила и кондициониране Тим Ди Франческо и екипният готвач Сандра Падила, за да гарантират, че екипът му се храни здравословно докато е вкъщи и на пътя. Те се уверяват, че екипът не консумира погрешните храни, като същевременно гарантира, че ядат правилните.
Вити и Дифрансеко изтъкват думите: "Вие не можете да тренирате лоша диета".
"Ние искаме да избегнем готвачите, които по невнимание ги отравят", казва Шанан. "Те правят това по невнимание, защото преработените масла, които се намират в дълбоките фритюрници и соса, са токсични и съдържат транс мазнини и други мазнини, които подпомагат свободните радикали. Ако успеете да извинете Geiger Counter, показващ дали храна, която е добра или лоша за нещо като пържени картофи или пържени скариди, ще излезе от мащаба ", шегува се Шанан.
Диетата, която членовете на екипа на Лейкърс могат да ядат, е натоварена със сурови храни, както и с ферментирали и покълнали храни, продукти без нитрати и животински мазнини като пастърма, масло, сметана, сирене и извара. Изкупените и без кожа месо са изложени. Месо върху костите (варени на костите) и естествени мазнини от ребра и пюре от месо са включени.
Режимът на Шанан е подобен по много начини на Палео Диета. Готвенето на месо отнема диетата от категорията "строго 100% суров", но гарантира безопасността на храните за спортистите.
Плюс това, Shanahan е голям застъпник на ползите за здравето, които идват от готвенето месо с костите, края на костите и ставите, кожата и колагена.
"Гледате ли" Игра на тронове "? Представете си какво ще ядат, "казва Шанан." Те няма да имат обезкостено пиле без кожа. Те ядат цялото пиле на плюш. Цялото животно, ротираща бавно варени, както можеш да си представиш, излизайки от средновековен замък.
По-тъмната страна на суровото
Акуи плодова купа. Снимка: Дана Хоф / Избор на фотограф / Гети изображения Има рискове, свързани със суровите храни, някои очевидни и някои скрити.
Опасността от патогенна инфекция, особено Е. coli, се увеличава от суровото месо и консумацията на сурови млечни продукти. Ако отивате ол-ин на сурово и искате да включите месо и млечни продукти, направете вашите изследвания за безопасна обработка на храната и подготовка.И направете вашето проучване за това, откъде идват вашите меса и млечни продукти. Не забравяйте да намерите сигурен и уважаван източник.
Широко вярва се, че напълно суровите плодове и зеленчуци имат по-високо съдържание на витамини и минерали, но професорът на Колорадо от държавния университет Лорен Кордайн - основателят на движението "Палео Диета", казва, че разликата между варени и неварени храни не винаги е драматична и понякога има никаква разлика изобщо.
В действителност, готвенето повишава хранителната стойност на някои храни. Затоплянето на домати понижава техния витамин С, но също така прави ликопена - съединение за борба с рака - по-абсорбиращо.
Кордайн посочва, че не готварските храни могат да ограничат диетата си, тъй като много зърна, бобови растения, боб и кореноплодни зеленчуци са негодни за консумация в сурово състояние. Но готвенето на храна, преди да яде, едва ли е модерна концепция. Според повечето археологически доказателства хората готвят с огън най-малко 400 000 години.
Но какво, ако не си лек?
Изберете салата или частично покълнали ядки или сурови ядки или сурови млечни сирена или кисели краставички. Снимка: Patrizia Savarese / Такси / Гети изображения Шанахан се координира с готвачи на хотели, където Лейкърс остава на пътя, и тя минава през менюто за съставната храна по състав.
Трябва да е хубаво да имаш личен диетолог и готвач, нали?
За съжаление не можете да пазите Кевин Дюран или да ударите 20-футови джъмпъри с Metta World Peace в лицето си, така че нямате този лукс.
Какво можеш да направиш?
Ако се интересувате от увеличаване на количеството сурова храна в диетата си, започнете бавно.
"Говорим за промяна на навици", казва Шанан. "Най-доброто време за въвеждане на нови храни е, когато сте гладни. Изберете салата или частично покълнали ядки или сурови ядки или сурови млечни сирена или кисели краставички. Въведете само малко от тези сурови храни и това трябва да е малко, защото вашата храносмилателна система работи в бебешки стъпки. "
И когато сте готови да увеличите количеството сурова храна в диетата си, Кени - който също е активен бегач - има няколко предложения.
За да получите калориите, от които се нуждаете за вашия активен начин на живот, яжте здравословни мазнини като авокадо, ядки, кокосови големи плодове и сирене (въпреки че Кени се придържа към диетична храна). Вместо да ядете 16 унции месо или чиния от тестени изделия, можете да получите калории от цели храни, като например кокосов шейк с мака.
За да получите протеините, от които се нуждаете, яжте покълнали зърна. Quinoa е добър източник, както и зеленчуци, ядки и семена. Що се отнася до въглехидратите за енергия, изберете плодове и зеленчуци, както и суперхрани като суров какао, мака прах, горски плодове и маки бери на прах. Чиа е добре за издръжливост. Добавете коноп, какао, мака на гладки и шейкове. Мака е известен с предпочитанията си от войниците на инките.
За да започнете: Поддържайте я прости.
Много от новите суровачи се опитват да приготвят гурме храна, която може да бъде много работа. Вместо това започнете с добавянето на течен компонент към вашата диета. Направете зелен сок или плодове. Можете да получите 600 или 1000 калории в миксер, пълен с лакомство, с някои супер храни и здравословни мазнини като кокосови орехи. Smoothies са хранителни вещества и те отнема само няколко минути.
И избягвайте тази грешка: Когато става въпрос за диета със сурова храна, хората често не оценяват равновесието. Те ще ядат голяма купа сурови моркови за вечеря и те ще изгубят основните мазнини. Или липсват протеините от семената и ядките. Или им липсват всички минерали и желязо, които можете да получите от зеленчукови семена.
Яденето на сурови храни успешно означава разбиране на това къде получаваш енергията, която тялото ти се нуждае, защото не винаги е очевидно.
16 сурови храни за спортисти
Искате да добавите още сурови храни към вашата атлетична диета? Експертите, с които говорихме, препоръчваме тези за начало:
Сурово сирене Марина Авокадо Кале Мака Какао Семена Chia Конопенен протеин Семена зеленчуци Goji плодове Ядки Бадеми Пресни зеленчуци
