Тъй като тънките пилешки гърди готвят значително по-бързо от традиционните гърди или по-дебели разфасовки от месо, лесно е да се насладите бързо на масата. Също така лесно е да извадите месото, което ще ви остави с ароматно, кожено основно ястие. Тъй като те вече са толкова тънки, не е нужно да пипате пилето, преди да създадете фантазия ролки или да ги хвърлите на скара. Подобно на други видове пилета, тънките гърди имат неутрален вкус, който лесно се променя, като се сменят вашите подправки, маринати, сосове или топинги.
подлагане на строг разпит
Етап 1
Подправете пилешките гърди от двете страни с помощта на сол и черен пипер или комбинация от билки, подправки или маринати, които ви харесват. Тъй като пилето има такъв сравнително неутрален вкус, той се свързва добре с различни билки и подправки, включително лимон, чесън, босилек, риган, кимион и розмарин.
Стъпка 2
Почистете грила с четка за грил и го подгрявайте до средно висока температура. Маслото на четка или спрей за готвене се напръскват върху решетките, за да не се залепи пилето. По желание оставяйте една горелка не свети или я изкарайте на едната страна, за да запазите охладителната зона за готвене. Ако пилето кафява бързо, но се нуждае от повече време, за да го приготви, завършвайки го на по-хладната част на грила, не го изсушава.
Стъпка 3
Сложете пилешките гърди на средно високо за една до две минути на всяка страна или докато термометърът с незабавно четене достигне 160 до 165 градуса по Фаренхайт. Премахването на пилето при 160 ° F е приемливо, тъй като вътрешната температура ще продължи да се повишава до 165 ° F, докато месото почива.
Пилешки ролки
Етап 1
Задайте температурата на фурната между 400 F и 450 F. Докато фурната се загрява, сервирайте пилето от двете страни със сол и черен пипер или любимите си подправки. Поставете месото на плоско дъно.
Стъпка 2
Поставете вашите пълнещи съставки върху всяка пилешка гърда; например, използвайте меко, разяждащо се сирене като козе сирене или кремообразно сирене, моцарела, постно шунка или панцета или зеленчуци като аспержи или спанак.
Стъпка 3
Свалете всяка пилешка гърда и я закрепете с клечка за зъби или шиш. Напръскайте съда с незалепващ спрей, след което подредете ролките в един слой. Опечете сос или марината над горната част на всяко навиване, за да покриете пилето, след което поставете съда за печене във фурната.
Стъпка 4
Печете ролките за пиле за около 25 минути или докато вътрешната температура на пилето достигне 165 F, когато го проверите с термометър с незабавно четене.
Нещата, от които се нуждаете
- подправки
- Спрей за готвене или масло
- Термометър с незабавно отчитане
Съвети
- Овлажняване на тънките пилешки гърди чрез накисването им в разтвор на солена вода преди да ги направят, може да запази месото влажно, като по този начин предотвратява изсушаването му и кожата след излагане на топлината на грила. Разтваря се 1/2 чаша сол кошер или 1/4 чаша сол за маса, за всеки квадратен сантиметър вода, използвана за направата на саламура. Добавете допълнителни билки или подправки, ако желаете, и овкусете пилето за около 30 минути преди да го налеете.
Предупреждения
- Дръжте пилето охладено, докато не сте готови да го използвате, и винаги измивайте ръцете си и всички повърхности, които влизат в контакт със суровото месо, за да предотвратите разпространението на всякакви хранителни бактерии.
