Карнитинът подпомага енергийния метаболизъм и премахва токсичните съединения от клетките. Повечето здрави хора синтезират всички необходими карнитин от аминокиселините метионин и лизин, но някои медицински състояния и лекарства могат да понижат концентрацията във вашето тяло. Повечето храни на животните са добри източници на L-карнитин, биологично активна форма на карнитин. Ако сте веган или сте загрижени за нивото на карнитин, говорете с Вашия лекар.
Отидете за постно говеждо
Говеждото е един от най-богатите природни източници на карнитин, с 3-унция сервиране на пържола, доставяща приблизително 81 милиграма от съединението и смляно говеждо месо, съдържащо около 80 милиграма. За да ограничите приема на мазнини и холестерол, изберете постно разфасовки, които имат 95 милиграма или по-малко холестерол, 4,5 грама или по-малко наситени мазнини и по-малко от 10 грама общата мазнина при всеки 3-унция сервиране. Харвардското училище по обществено здраве препоръчва да се консумират не повече от 3 унции червено месо като говеждо месо седмично.
Избирайте нискомаслено свинско месо
Средно готвеното свинско месо съдържа 24 милиграма L-карнитин на всеки 3 унции. Избирайте свинско с ниско съдържание на мазнини, което отговаря на същите указания за крехко месо като говеждо месо. Добрите избори включват филе, печено филе, обезкостени говежди котлети или печено печено, ребно пържоли или пържоли. Избягвайте запечено или пържено свинско в полза на разфасовки, които са печени, печени, на скара или надупчени. Свинското месо се счита за червено месо. Диета с високо съдържание на червено месо увеличава риска от хронични заболявания като рак или сърдечни заболявания, съобщава изследване, публикувано през 2012 г. в "Архивите на вътрешната медицина". Яжте свинско само от време на време и избягвайте преработените продукти от свинско месо, като шунка или колбаси, колкото е възможно повече.
Празник на рибата
Всички риби и ракообразни съдържат карнитин, но треската има най-висока концентрация от морски дарове. Една 4-унция сервира доставки между 4 и 7 милиграма. Аквариумът "Монтерей Бей" предлага морски дарове, подбрани от английската атлантическа треска от североизточната част на Арктика или от Исландия или Тихия океан, уловени от капан, лопатка или дънна парагада. Кокошки от тези видове се събират по екологосъобразен начин и имат нисък риск от замърсяване. Бременни или кърмещи жени и жени, които планират да забременеят, трябва да ограничат общото потребление на морски дарове до 12 унции ниско живачна риба, включително треска, на седмица.
Изберете пилешки гърди
Пилешките гърди са не само с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и холестерол и добър източник на витамини и минерали, те са с високо съдържание на карнитин, с 3 до 5 милиграма на всеки 4 унции, приготвени от варено месо. Изберете гърди без кожа или премахнете кожата преди ядене и използвайте само минимално количество добавена мазнина като полиненаситено растително масло при готвене. Ако сте загрижени за приема на натрий, потърсете пилешки гърди, които не са подсилени със солев разтвор. Подобреното пиле може да съдържа над 400 милиграма натрий на всеки 4 унции.
