Ядките осигуряват здравни предимства като протеини, ненаситени мазнини, фибри, витамини, минерали и други микронутриенти, но могат да имат и странични ефекти, най-вече под формата на алергични реакции. Фъстъците се нареждат на трето място сред най-честите хранителни алергии при малките деца и най-често срещаната алергична реакция при по-големи деца и възрастни, според Университета в Чикаго Pritzker School of Medicine. Алергиите от ядки причиняват симптоми от досадното до животозастрашаващо. Преработените храни, които съдържат ядки и храни, произведени в заводи, където може да се получи кръстосано замърсяване, трябва да етикетират продуктите си.
Кожни реакции
Кожните реакции са причина за най-разпространения тип хранителни алергични реакции, според TeensHealth от Nemours. Типичните кожни реакции включват обрив, подуване на лицето, особено около очите или устата, уртикария, сърбеж, чувство на изтръпване в устата или общо зачервяване. Петдесет и един процента от хората с фъстъчена алергия съобщават за подуване на лицето, което също се нарича ангиоедем, според Чикагския университет; кошерите засягат 47%. Някои хора развиват ракови заболявания - малки, болезнени язви в устата - когато ядат орехи.
Респираторни реакции
Типичните алергични реакции, които засягат дихателните пътища, включват кихане, хрема или кашлица. Респираторната алергична реакция към ядките може да доведе до животозастрашаващи странични ефекти. Подуване на гърлото и дихателните пътища може да предизвика задух, плътно усещане в гърлото или хрипове; тези симптоми изискват незабавно медицинско лечение. Университетът в Чикаго съобщава, че е най-честата странична реакция при алергията с фъстъци, съобщени от 53%. Недостиг на въздух възниква при 41 процента и хрипове в 29 процента. Дишането във фъстъчен прах или миризма на фъстъци обикновено не предизвиква алергична реакция, твърди Nemours. В малки или затворени помещения, като някои ресторанти и барове, където се извършват големи количества крекинг на фъстъци, може да се случи рядка реакция.
Системни реакции
Средно около 14 месеца, около 75% от децата с фъстъчени алергии ще развият тежка реакция при първото им излагане, според Чикагския университет. Анафилаксията причинява циркулаторен колапс, с ниско кръвно налягане, сърдечни аритмии и загуба на съзнание. Смърт може да възникне без незабавно лечение. Хората с алергии от ядки трябва да носят епи-писалка, която съдържа адреналин по всяко време. Прилагайте първия знак за значителна реакция.
Стомашно-чревни реакции
Коремна болка или спазми, диария, гадене и повръщане също могат да възникнат като част от алергична реакция към ядките. Повръщане засяга 17% от хората с алергия към фъстъци, а диарията се среща с 6%, твърди Университетът в Чикаго.
Дивертикуларна болест
Хората с дивертикулоза развиват малки мускули, наречени дивертикула, в мускулния слой на червата. Предварително забранени високорискови храни, като ядки и пуканки, които могат да се настанят в саксите, намериха известно оправдание при 18-годишно проучване на Харвард с 47,228 мъжки здравни специалисти на възраст 40 до 75 години. Както се съобщава в 27 август 2008 г. на вестник на американската медицинска асоциация, нито ядките, нито пуканките увеличават риска от развитие на дивертикулоза или нейните усложнения. Изследователите не можаха специално да проучат как ядките и пуканките засягат субекти с установена, но не диагностицирана дивертикулоза. Въпреки това, поради по-високия рисков фактор за дивертикулозата сред участниците в проучването на средна възраст и в напреднала възраст, изследователите предполагат, че техните открития се прилагат и за установена, но безсимптомна дивертикулоза. Ако имате диференциално заболяване, не правете хранителни промени, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.
