Тирозинът е аминокиселина, която се синтезира от вашето тяло и също така се придобива от източници на хранителен протеин. Както всички аминокиселини, тирозинът е изграждащ блок от протеини, които са жизненоважни компоненти на практически всички молекулярни биологични процеси. В допълнение, тирозинът е основен предшественик на няколко невротрансмитери. Поради ролята си в нервната стимулация, тирозинът може директно да повлияе процесите в мозъка, включително когнитивната функция и настроението.
Ролята на протеините
Тирозинът е ароматна аминокиселина, която се синтезира във вашето тяло от друга аминокиселина, наречена фенилаланин. Структурно, тирозинът играе важна роля в протеините и ензимите, често на повърхността или на молекулните свързващи места. Тирозинът също така може да бъде модифициран, за да промени функцията или активността на конкретен протеин, който може да доведе до клетъчна комуникация или клетъчна сигнализация. Според доклад в списание "Cell" от юни 2010 г. мутациите, които нарушават клетъчната сигнализация с тирозин, могат да допринесат за някои заболявания, включително рак.
Функция на мозъка
Когато тирозинът не се включва в структурата на протеините, той остава свободна аминокиселина в организма. Тези остатъци могат да бъдат използвани като градивни елементи за други важни молекули. В мозъка тирозинът се използва за синтезиране на клас невротрансмитери, известни като катехоламини, който включва епинефрин, норепинефрин и допамин. Катехоламините са важни стимулатори на настроението и чувствата за благополучие, които могат да бъдат подобрени с повишено потребление на аминокиселини. Съгласно преглед, публикуван в броя на Journal of Nutrition от юни 2007 г., адекватното потребление на хранителни протеини води до повишаване на свободните тирозинови концентрации в мозъка, което е в съответствие с увеличаването на производството на катехоламини.
Хормонално производство
Тирозинът е важен за производството на тиреоидни хормони ТЗ и Т4. Вашата щитовидна жлеза е отговорна за освобождаването на тези хормони, за да стимулира метаболитната активност в клетките и тъканите ви. Според медицинския център на Университета в Мериленд, подхранването с тирозин понякога се използва за лечение на пациенти, страдащи от хипотиреоидизъм или недостатъчно активна щитовидна жлеза, в опит да увеличи производството на тиреоидни хормони.
Производство на меланин
Тирозинът е основният химически субстрат за синтеза на меланин, който е пигментът в кожата, очите и косата ви. Специализираните клетки на кожата произвеждат меланин чрез окисляване на тирозин с ензим, наречен тирозиназа. Наследствените дефекти в гена, който кодира тирозиназата, водят до разстройство, известно като албинизъм. Хората, страдащи от албинизъм, не могат да направят меланин и обикновено нямат пигмент в космите, кожата и очите си.
