Дебели розета от свинско месо, пълнеж по ваш избор и електрическа тиган или шкафчета са алтернатива на печени, пълнени свински пържоли. Вместо да използвате тиган единствено за омазняване, можете да запазите стъпка, като завършите, след това да сервирате котлите директно от тигана. Докато всеки вид пълнеж ще направи, здравословните съставки увеличават хранителната стойност на храната и осигуряват разнообразие от вкусове, приятни за вкуса.
Етап 1
Добавете галета или крутони, парчета ябълки, боровинки, градински чай или мащерка и канела в смесителна купа. Хвърлете с голяма лъжичка, за да комбинирате съставките, добавете портокалов сок и вода, разбъркайте още веднъж, за да комбинирате и оставете сместа да седне за около пет минути.
Стъпка 2
Омесете излишната мазнина отстрани на шест котлона от свинско месо от 1 до 2 инча с остър кухненски нож.
Стъпка 3
Изрежете 1 до 1 1/4-инчов широк отвор за всяко свинче, като използвате върха на ножа си. Бавно и внимателно, без да увеличавате ширината на първоначалното си нарязване, поставете тънък нож, остър кухненски нож около три четвърти от пътя през месото. Когато вмъквате ножа, изрежете отляво и отдясно на процепа, като създадете джоб за задържане на пълнежните съставки.
Стъпка 4
Изсипете пълнежа в пластмасова торба за храна и с помощта на кухненски ножици рязайте ъгъла от едната страна. Изсипете еднакво количество пълнеж в джоба на всяко свинче и след това поръсете с пипер от всяка страна.
Стъпка 5
Завъртете електрически тиган на 350 градуса по Целзий или горелка за печка на средна височина. Добавете пълнените свински котли с помощта на шпатула, за да прехвърлите котлите, покрийте тигана и гответе пет минути на всяка страна, за да кафява.
Стъпка 6
Намалете топлината на електрически тиган до 275 градуса по Фаренхайт или горелка за печка до средно ниска. Гответе свинските пържоли с капака за още седем до осем минути от всяка страна, като използвате шпатула, за да завъртите пържолите.
Стъпка 7
Поставете термометър за месо в центъра на една или повече котлети и се уверете, че месото достига вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт, преди да прехвърлите чипс с чиста шпатула на обслужващ чиний.
Нещата, от които се нуждаете
- Кухненски нож
- Дъска за рязане
- Купа за смесване
- Лъжица
- 1 1/2 чаша галета или 1 чаша крутони
- 1 зелена ябълка, нарязана на кубчета
- 1/4 чаша сушени боровинки
- 3/4 до 1 ч.л. изсушен градински чай или мащерка
- 1/4 ч. Л. канела
- 1/2 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша вода
- 1/4 ч. Л. черен пипер
- Пластмасова торба за храни
- Кухненски ножици
- Скитник, електрическа или печка, с капак
- шпатула
- Термометър за месо
- Сервиране на плато
Съвети
- Когато купувате пържоли за пълнене, изберете котлети с дебелина от 1 до 2 инча. Добър избор за пълнени свински пържоли е 2-инчов, дебел костинско свински котлет. Докато можете да изберете безконечна версия, пържоли с кост готвене по-бързо и запазване на повече от месо сокове. За да се улесни подготовката, поискайте от бака си да изреже джоба във всяко свинско котлет по време на покупката.
