Карнозинът се образува от химичната комбинация от две аминокиселини, бета-аланин и хистидин; се среща естествено при животни и хора и е особено преобладаващ в мозъчните и мускулните клетки. Изследванията показват, че съществува пряка зависимост между нивата на карнозина и продължителността на живота, според доклад в "Бюлетин на експерименталната биология и медицина" от 2003 г. Карнозинът има подмладяващ и антиоксидантен ефект върху клетъчните, протеиновите, липидните и ДНК структури и предпазва тези структури от разрушителни свободни радикали. Карнозинът може да се намери в различни източници на храна и добавките към карнозина са широко достъпни.
месо
Месото осигурява най-богатия естествен източник на карнозин. Говеждото месо съдържа приблизително 1500 милиграма карнозин на килограм, отбелязва Белиц, Грош и Шийбъл, автори на хранителната химия, а домашните птици и свинското месо съдържат 2 000 милиграма карнозин на килограм. Средният дневен прием на карнозин варира от 50 до 250 милиграма, в зависимост от количеството говеждо, свинско, птиче или риба, което човек консумира, отбелязва д-р Майкъл Т. Мъри, автор на десетки книги за здравето и храненето на DoctorOz.com , Мъри отбелязва, че многото терапевтични твърдения, които са били направени относно карнозина, трябва да се разглеждат скептично, тъй като са необходими повече клинични изследвания за документиране и валидиране на тези твърдения.
риба
Рибата е друг хранителен източник на карнозина. С нарастващ брой хора, които преследват вегетариански или вегетариански начин на живот, може да има повече акцент върху добавките на карнозина, отбелязва News Supplement. Доказано е, че концентрацията на карнозина в организма намалява с възрастта, казва Vital Health Zone, което прави адекватния прием на карнозин от храна или добавка на карнозин, важен фактор за по-възрастните хора. Освен това, макар че карнозинът се абсорбира в неговата непокътната форма, в кръвта той се разгражда широко, особено при хора, които редовно се упражняват. Поради това спортистите и фанатиците за упражнения трябва също да осигурят адекватен прием на карнозин.
добавки
Карнозин добавки обикновено доставят между 100 и 300 милиграма карнозин, отбелязва Мъри. Препоръчителният дневен прием е 300-600 милиграма за здравна зона. В момента тя се приема предимно като добавка към антиоксидантните и анти-стареещи свойства, отбелязва News Supplement. За всички цели и цели, карнозинът по същество е нетоксичен и няма известни основни странични ефекти или несъвместимости с лекарства. При дози над 1 грам, отбелязва Vital Health Zone, има съобщения за мускулни потрепвания. Карнозиновите недостатъци са изключително редки, но добавката помага да се гарантира, че ензимът, наречен карнозиназа, е наситен с карнозин, което позволява освобождаването на "свободен" карнозин в организма. Както при всички добавки, важно е да се консултирате с лекар преди да вземете карнозин.
