Стресът е заплаха за благополучието на човека. Остри заболявания като травма, инфекция, възпаление, изгаряния, хирургия; хронично заболяване като диабет и сърдечно заболяване; тютюнопушенето; и упражняват стрес. Тялото се справя със стреса чрез сложна система, включваща ензими и хранителни съединения, включително антиоксидантни витамини и минерали.
Антиоксидантни витамини
Витамин Е се намира в слънчогледовите семена. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Само два витамина са документирали антиоксидантни свойства срещу стрес: витамин С или аскорбинова киселина и витамин Е. Антиоксидант е вещество, което намалява страничните ефекти на свободните радикали. Свободните радикали или про-оксидантите са силно нестабилни и реактивни молекули, които могат да подкопаят способността на организма да се защитава - процес, наречен оксидативен стрес.
Изчерпване на витамин
Витамин С се бори със свободните радикали в телесните тъкани и кръвната плазма, докато витамин Е защитава богатите на мазнини молекули. Снимка: АндрейПопов / iStock / Гети изображения При здрави хора производството на свободни радикали е сведено до минимум от естествената отбранителна система на организма и хранителните анти-радикални вещества. Свободните радикали са естествени странични продукти на клетъчния метаболизъм. Въпреки това, при стрес, нивата на про-оксиданта надвишават концентрациите на антиоксиданти. За възстановяване на здравето и равновесието, витамините С и Е се мобилизират от хранителни магазини за неутрализиране на свободните радикали. Витамин С се бори със свободните радикали в телесните тъкани и кръвната плазма, докато витамин Е защитава богатите на мазнини молекули като LDL и HDL холестерол и мастните клетки от окисляване. Това усилие води до изчерпване на витамин С и Е в магазините за тяло.
Витамин С и инфекция
Проучване, публикувано в издание на "Британския журнал по хирургия" от 2005 г., показва, че острата инфекция води до по-ниски нива на витамин С в плазмата. За да се определи ефекта от тежката инфекция - остър панкреатит - върху запаси от витамин С, авторите наемат 30 здрави доброволци, 29 пациенти с остър панкреатит и 27 пациенти с други коремни болести. Резултатите показват, че пациентите с остър панкреатит имат най-ниски нива на витамин С в сравнение с пациенти с други коремни кризи. Здравословният контрол има нормални стойности на витамин С. Авторите заключават, че коремният стрес намалява нивата на витамин С.
Витамин С и тютюнопушене
Шетман и колеги изследваха ефекта от тютюнопушенето върху състоянието на витамин С от 11 592 пациенти. Те открили, че хората, които пушат 20 цигари всеки ден, имат най-ниски нива на витамин С в сравнение с тези, които пушат по-малко от 19 цигари дневно и непушачи. Изследването е публикувано в брой от 1989 г. на "Американския вестник за обществено здраве".
Витамин Е и тютюнопушене
Пушенето причинява бързо изчерпване на витамин Е от кръвта. Снимка на кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети изображения Проучване, публикувано в новинарски доклад от 2004 г. на "Института за изследване" Линус Паулинг ", открива, че тютюнопушенето причинява бързо изчерпване на витамин Е от кръвта. Освен това, витамин Е изчезва по-бързо, когато нивата на витамин С са ниски.
Витамин С и упражнения
Усиленият от упражнения оксидативен стрес води до изтощаване на витамин С. Снимка: Siri Stafford / Цифрова визия / Гети изображения В интервю през 2004 г. д-р Бруно от Института за изследване "Линус Паулинг" заявява, че окислителният стрес, причинен от физически упражнения, причинява изчерпване на витамин С. Въпреки това намаляването на нивата на витамин С е временно при обучени спортисти, тъй като концентрациите на витамин С се нормализират след няколко дни.
Съвети
Яжте балансирана диета с пет до 10 порции плодове и зеленчуци всеки ден. Снимка: Todd Warnock / Фотодиск / Гети изображения Яжте балансирана диета с пет до 10 порции плодове и зеленчуци всеки ден, за да получите максимално количество диетични антиоксиданти. За да увеличите нивата на витамин Е, включете цели зърна, ядки и семена, яйчни жълтъци и витамин Е-обогатени храни във вашата диета. Консултирайте се с Вашия лекар за витаминните добавки.
