Опаковането на свинско филе в фолиото преди печенето му помага да не го изсушава, докато готви. Свинската филета идва от горната част на крака до рамото на прасе и може да бъде или обезкостена, или кокалеста, макар че разфасовките, изваяни или вързани, са това, което вероятно ще намерите в хранителния магазин. Покриването на свинското месо изцяло в алуминиево фолио предпазва естествената му влага от изтичане в топлината на фурната. Можете също така да добавите зеленчуци и да създадете фолио, което да позволи на зеленчуците да готвят в ароматната пара, която създава свинското месо.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Сложете ситно свинското месо със сол, черен пипер и любимите си пресни билки. Розмаринът, мащерката и риганът работят добре със свинско месо.
Стъпка 2
Изрежете две равни квадратчета от алуминиево фолио, достатъчно големи, за да покриете свинското месо със свободна стая. Сложете един лист върху другия и поставете свинското месо в центъра на фолиото.
Стъпка 3
Добавете измити и нарязани зеленчуци, ако искате да ги приготвите със свинско месо. Опитайте цели чесън карамфил, нарязан лук, нарязани на кубчета картофи, зелен фасул и нарязани на кубчета моркови. Поставете зеленчуците на върха и около свинското месо.
Стъпка 4
Поставете четирите страни на листовете от алуминиево фолио заедно върху свинското месо, за да запечатате пакета, оставяйки известно място, което да позволи задушаване, особено ако сте включили зеленчуци.
Стъпка 5
Поставете филето във вътрешността на фурната и го пригответе за около 20 минути на килограм. Проверете вътрешната температура на свинското месо с термометър за незабавно четене, за да сте сигурни, че е достигнал минимум 145 градуса по Фаренхайт. Ако сте включили зеленчуци, те трябва да са вилица-търг. Отстранете свинското месо от фурната и я оставете да почива 10 до 15 минути преди да я нарязвате.
Нещата, от които се нуждаете
- Сол и черен пипер
- Свежи билки
- Алуминиево фолио за тежкотоварни автомобили
- Зеленчуци (по избор)
Съвети
- Ако искате свинското месо да има някакъв цвят и карамелизация, първо изсипете свинското месо в горещ тиган от всички страни, преди да го обвиете в фолио, за да завършите готвенето във фурната.
