Има много често срещани погрешни схващания относно млякото, храносмилането, непоносимостта и алергиите. Вашето тяло използва храносмилателни ензими в стомаха и червата, за да ви помогне да разработите млечен протеин; допълнителните ензими или други хранителни добавки нямат допълнителен ефект. Освен това, не се нуждаете от допълнителна помощ за смилане на млечен протеин; не е възможно да има специфичен проблем с храносмилането на млечните протеини.
Храносмилане
Процесът на храносмилане - разграждането на големите хранителни молекули в храната, която ядете на по-малки молекули - зависи от водата, киселините и храносмилателните ензими. Различните храносмилателни ензими спомагат за усвояването на различни хранителни съставки. Например, вие използвате ензими, наречени амилази, за да разрушите нишестето, докато ензимите, наречени липази, разграждат мазнините. Млечните протеини - и всички други хранителни протеини - се разграждат от протеазните ензими.
Протеазите
Секретирате протеазните ензими от клетките в лигавицата на стомаха, а също и от панкреаса - казва д-р Лорале Шерууд в книгата си "Човешка физиология". Стомашните клетки отделят протеази в самия стомах, докато панкреаса отделя храносмилателните си ензими в тънките черва. Докато ензимите са специфични по отношение на това какви молекули те усвояват, протеазите не могат да разграничават млечните протеини и другите хранителни протеини. Нямате специфични ензими, смилащи протеини в млякото.
Алергии и нетърпимост
Някои хора имат непоносимост към мляко, докато други имат истинска млечна алергия. Нетолерантността се дължи на невъзможността за смилане на захарите, а не на белтъците, в млякото и можете да се възползвате от допълнителните ензими. Алергията на млякото е резултат от имунната ви система, реагираща на протеините в млякото като нахлуващи организми, с далеч по-сериозни симптоми, отколкото тези, свързани с непоносимост, според MayoClinic.com. Алергията, обаче, няма нищо общо с неспособността за смилане на млякото.
добавки
Ако смятате, че имате проблеми с смилането на млякото, може да се окаже, че не сте толерантни към млякото на захар или лактозата. Ако симптомите Ви са по-тежки, може да имате алергия. И така или иначе, вижте лекар, който да ви помогне да определите източника на проблема. Тъй като можете да смилате млечен протеин, ако можете да смилате други протеини, нямате нужда от добавки, които да ви помогнат да го направите - и такива добавки няма да окажат влияние върху способността ви да обработвате мляко.
