Лененото семе, известно още като ленено семе, е водещ източник на омега-3 мастни киселини и диетични фибри. Намаляването на лъскавите кафяви семена в фини частици е това, което отключва техните хранителни ползи, тъй като цялото количество ленени семена е толкова малко, че те обикновено преминават през чревния тракт.
Продукт Lingo
Терминът "брашно" обикновено се използва, за да описва всяко зърно, боб, ядка или семена, които са смлени в прахообразно вещество. Точно както царевичното брашно е смляна царевица, брашното от ленено семе е просто смляно ленено семе. Продукт, обозначен като "цялото мляно брашно от ленено семе", би могъл да се нарече така нареченото "смляно ленено семе" или "брашно от ленено семе".
Срок на годност
Високото съдържание на мазнини, което е от полза за много от ползите за здравето на лененото семе, също е това, което му дава сравнително кратък срок на годност. Съхранявани правилно, цялото ленено семе обикновено продължава до една година. Зеленото ленено семе обаче не трае почти толкова дълго, тъй като повече от неговите масла са изложени на въздух. Лененото семе е гранясващо, когато мирише на маслена боя.
Съвети за съхранение
При закупуване на предварително опаковано брашно от ленено семе, проверете неговата дата на изтичане и миризма, за да се осигури свежест. Всяко смляно ленено семе, което не планирате да използвате веднага, трябва да се постави в херметически затворен контейнер и да се съхранява във фризера, където обикновено трае около шест месеца.
