Когато въглехидратната храна попада върху гликемичния индекс, показва колко ще повиши кръвната Ви захар. Това е особено важно, ако имате диабет, тъй като способността на организма Ви да управлява количеството захар в кръвта Ви е нарушено. Въпреки че броенето на въглехидратите е по-ефективен начин за планиране на храненето и за управление на нивата на глюкозата, гликемичният индекс може да ви помогне да нагласите приема на въглехидрати, съобщава Американската асоциация за диабет.
Как ви се отразява Bean GI
Ако храната има нисък GI - по-малък от 55 - тя ще повлияе на кръвната Ви захар по-малко от средна или висока храна. GI резултатът на боб варира от 10 до 40 за порция от около 1/2-чаша. Сухата нахут идва на най-ниското ниво от 10, докато бобът и лещата се класират на 29. Черните бобчета имат GI от 30, консервираните нахут са на 38 и печените бобчета идват на 40. Ето и допълнителен бонус: Хранене на боб с храни по- GI скалата ще намали ефекта на по-малко хранителните храни върху кръвната Ви захар, според Американската диабетна асоциация.
Отказ от отговорност
За съжаление, географското указание не е абсолютно сигурно. Храните, които съдържат мазнини, са по-ниски в индекса, което означава, че бонбон барът може да изглежда по-здрав от овесена каша поради по-нисък гликемичен индекс. Други фактори влияят и върху GI, като например време за готвене или съхранение, количество обработка и степен на зрялост.
