Splenda, изкуствен подсладител, съдържа три различни подсладителни съставки. Докато уебсайтът на производителя твърди, че много изследвания през последните 20 години доказват безопасността на основния си компонент, сукралозата, потребителските групи твърдят точно обратното. В допълнение, няколко проучвания поставят въпроса дали изкуствените подсладители по принцип всъщност помагат или възпрепятстват програми за отслабване. Въпреки спорните по отношение на цялостната безопасност, Splenda съдържа някои хранителни елементи.
сукралоза
Една от основните съставки в Splenda е сукралозата. Сукралозата има вкус на 600 пъти по-сладко от захарта. Изработен от захароза, която е комбинация от двете захари фруктоза и глюкоза, сукралозата замества три хлорни атома за три хидроксилни или ОН групи в молекулата на захарозата. Тези замествания на хлоридни атоми позволяват сукралозата да премине през тялото ви по същество непроменена. Повечето сукралоза завършва във вашите изпражнения, докато малък процент завършва с урината ви. Според уебсайта на производителя сукралозата не се метаболизира във вашето тяло, поради което е без калории. Изследване от JP Finn и GH Lord от 2000 г. в "Food Chemical Toxicology" съобщава, че малък процент от екскретираната сукралоза има характеристики на глюкуронидните конюгати, което означава, че е настъпила някаква промяна и малък процент сукралоза не е бил възстановен. може да означава, че тя може да е била до известна степен метаболизирана.
декстроза
Според уебсайта на производителя Splenda съдържа малко количество декстроза. Декстрозата, известна още като глюкоза, е въглехидратна захарна молекула, която тялото ви метаболизира и използва за енергия. Тъй като Splenda съдържа по-малко от 1 g на декстроза, тя може да предлага на пазара продукта си като "без калории", тъй като съдържа по-малко от пет калории на порция. Това обаче може да е подвеждащо, тъй като според уебсайта на производителя всеки пакет съдържа две порции. Следователно, един пакет от Splenda всъщност съдържа седем калории, а не нула. Освен това, тъй като производителят насърчава използването на Splenda в рецепти, можете да добавите чаша Splenda към вашата рецепта, мисля, че е без калории, когато всъщност една чаша от Splenda съдържа около 288 калории.
Maltodextrin
Сукралозата също съдържа малтодекстрин, комплексен въглехидрат, обработен от тялото ви като обикновена захар. Синтетично, малтодекстринът се състои от дълъг полизахарид или верига "много захари". По принцип това е дълга верига от глюкозни молекули. Отново, тъй като производителят определя една порция като половин пакет, въпреки добавянето на тази захар, те могат да твърдят, че продуктът няма калории, тъй като съдържа по-малко от пет калории на порция. Малтодекстрин и декстроза се добавят, за да осигурят обем, текстура и еднородност на вкуса.
влакно
Специфичното разнообразие от Splenda, наречено Splenda with Fiber, добавя 1 г разтворимо царевично влакно на пакет. В този случай един пакет се счита за един размер за сервиране. Здравите възрастни изискват около 25 грама фибри дневно. Въпреки че не е особено богат източник на фибри, Splenda с фибри може да помогне на някои хора да намалят естествения прием на захар, като в същото време увеличат приема на фибри. Разтворимите диетични фибри образуват гелоподобно вещество, което помага за понижаване нивото на холестерола в кръвта и глюкозата. Естествено, разтворимите фибри се намират в овес, грах, боб, ябълки, цитрусови плодове, моркови, ечемик и псилиум.
Захарната смес
Едно разнообразие от Splenda, наречено Splenda Sugar Blend, съдържа половин захароза, половин сукралоза. Захарозата специално подобрява качествата на печене като текстура, кафявост и влага; качества без сукралоза. Захарозата също така осигурява калории. Един пакет или половин чаена лъжичка от Splenda Blend съдържа 10 калории. Въпреки това, производителят твърди, че за да се осигури същата сладост в печените стоки, трябва само да използвате половината от Splenda Blend в сравнение със захарта.
