Ако не сте сигурни какво да правите с градински щука, направете малко конфитюр, за да се насладите през зимните месеци. Домашното конфитюр няма химически консерванти, което го прави по-добър вариант от сортовете, закупени от магазина. Правилната смес от плодове, киселина от лимонов сок, пектин и захар създава консистенция на гел, която се разпространява добре върху препечен хляб, сандвичи или крекери. Една партида конфитюр прави 5 до 6 половин пинта или 2 до 3 пинта.
Етап 1
Измийте кюфтетата си с вода и ги поставете в гевгир, за да изсъхнат.
Стъпка 2
Избирайте плодовете и премахнете стъблата, отломките и плодовете, които изглеждат гнили.
Стъпка 3
Поставете 1-инчов слой плодове в голяма смесителна купа и ги смажете с машина за картофи. Изсипете пюрените плодове в голяма тенджера и повторете, докато не ги смажеш.
Стъпка 4
Добавете лимоновия сок и вода към тенджерата си и разбъркайте, за да ги комбинирате. Налейте пектина във вашите плодове, докато разбърквате.
Стъпка 5
Поставете тенджерата върху печката и преместете горещата вода. Разбърквайте непрекъснато, докато сместа се заври.
Стъпка 6
Изсипете захарта в тенджерата си и разбъркайте, за да се съчетаете, като смесите сместа обратно. Запалете в продължение на една минута - непрекъснато се разбърква, за да се предотврати изгарянето или разпенването на тенджерата - и да се извадят от топлината.
Стъпка 7
Отстранете пяната от горната част на сместа с мрежеста или лъжица и изхвърлете.
Стъпка 8
Изсипете или изсипете сместа от кюфтета в стерилизирани консервни буркани с пинта или половин пинта до 1/4 инч от ръба. Поставете варен консервен капак върху бурканчета и го закрепете с буркани.
Стъпка 9
Обработвайте бурканчетата в термопана за 5 минути за съхранение на рафтове или поставете във фризер за два месеца. Процесът на конфигурация е 10 минути за височини над 1000 фута.
Нещата, от които се нуждаете
- 6 чаши щука
- решето
- Купа за смесване
- Машина за картофи
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 3/4 чаши вода
- 1 опаковка прахообразен пектин
- 5 чаши захар
- Сгъната лъжица или мрежа
Съвети
- Направете малки партиди вместо да удвоите рецептата, за да запазите сместа в правилното съотношение и последователност за обработка. Смесете се с боровинки или къпини, ако нямате достатъчно кълнове за партидата.
