Черият сок често се продава в концентрирана форма, което изисква смесване на плодовия сок с вода. Дълго използван като народно лечение за много здравни заболявания, сокът от череши е богат на много витамини, минерали и антиоксиданти.
Хранителна информация
Черият сок не съдържа мазнини или холестерол. Калориите ще варират на 8 унции. зависи от това колко е концентриран продуктът и дали е добавена захар. Въглехидратите осигуряват по-голямата част от калориите, като по-малко от 1% от калориите идват от протеини.
Ползи за здравето
Черият сок съдържа витамини А и С и калий. Ползите за здравето от консумирането на храни, богати на витамини А и С, включват подобрена реакция на имунната система, по-добро заздравяване на рани и добро виждане, особено при слаба светлина. Консумирането на храни, богати на калий, може да помогне за понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от камъни в бъбреците.
Черият сок също е добър източник на мощни антиоксиданти, наречени антоцианини, които са естествено срещащи се съединения, намиращи се в много плодове и зеленчуци в червено, лилаво и синьо. Диетите, богати на антиоксиданти, са свързани с намалена честота на рак и намален риск от сърдечносъдови заболявания.
подготовка
Търговски произвеждан черешов сок се произвежда от череши Montmorency, чийто първичен вегетационен период е през лятото. Те са череши, понякога наричани вишни. Търговският сок е пастьоризиран и обикновено има добавени консерванти. Освен това може да се добави захар.
Други приложения
Консумацията на черешов сок отдавна се препоръчва като начин за облекчаване на болката от артрит и подагра. Напоследък е популяризирано като средство за сън и средство за намаляване на мускулната болка. Необходими са повече проучвания в подкрепа на тези твърдения, но ранните проучвания показват, че някои от резултатите, които хората изпитват, могат да се дължат отчасти на противовъзпалителния характер на витамин С и антоцианин.
Внимание
Докато сокът от череши може да бъде част от здравословна диета за повечето хора, той е с високо съдържание на прости въглехидрати. Ако сте диабетик или ограничите консумацията на захар, прочетете етикета на храните, за да определите дали този сок може да бъде част от вашата диета. Ако сте на диета с ниско съдържание на калий, говорете първо с Вашия лекар, преди да консумирате този продукт.
