В опит да бъдете по-здрави и да отслабнете, много dieters се опитват да ограничат приема на мазнини. Докато това може да бъде изгодно, имате нужда от малко мазнини във вашата диета. Кокосовото масло и ghee са мастни източници, които традиционно може да не се смятат за здрави, но те могат да предложат някои предимства.
Калифорнийската битка
Като видове мазнини, както кокосовото масло, така и ghee са калорични: Мазнината има 9 калории на грам. Една супена лъжица ghee съдържа около 112 калории и 12,7 грама мазнина, от които 7,9 грама са наситени. Една супена лъжица кокосово масло има 117 калории и 13,6 грама мазнини, 11,8 от които са наситени. Докато това води до леко ръбове, не е достатъчно да направите значителна разлика в диетата си като цяло.
Специални ползи от кокосово масло
Мазнините в кокосовото масло са предимно наситени мазнини, но те са различен вид, наричани триглицериди със средна верига. Те могат да повишат нивото на добрия ви холестерол и не се усвояват по същия начин, както другите мазнини, което означава, че те са добър източник на енергия. Освен това кокосовото масло има висока точка на пушене, което го прави полезно при готвене при висока температура.
Специфични предимства на Ghee
Едно от най-големите ползи от ghee е неговият хранителен профил. Той е богат на витамини А и Е и наситените мазнини на ghee са по-лесни за разграждане от наситените мазнини в месото, отбелязва диетологът Sanjana Shenoy. Една порция от ghee съдържа 1,418 международни единици витамин А и 1,3 милиграма витамин Е, или 28 процента и 7 процента от препоръчвания дневен прием съответно. Както кокосовото масло, ghee има висока точка на пушене, така че най-добре се използва за готвене.
Лице на разстояние
Въпреки някои малки разлики, кокосовото масло и ghee са сравнително сходни, особено по отношение на съдържанието на мазнини и калории, дори ако ghee's е малко по-ниска. Те могат да имат потенциални ползи за здравето, но не са проучени достатъчно, за да дават основателни препоръки за поглъщане на повече от тях. Общият консенсус е да се ограничи приемът на наситени мазнини, така че кокосовото масло и ghee трябва да се консумират с умереност.
