Вашето тяло се нуждае от определен холестерол. Той е отговорен за вземането на няколко хормона и осигурява структурна подкрепа за клетките и вените. Но вашата система прави всичко, от което се нуждаете. Холестеролът, който получавате във вашата диета е допълнителен. Добре е да имате холестерол, въпреки че не трябва да приемате повече от 300 милиграма на ден, в съответствие с Насоките за хранене на американците за 2010 г. Противоречието, в което има повече холестерол, бяло пиле или червено месо, наистина зависи от типа червен месо, което предпочитате.
Бяло срещу червено
Бялата безкомпромисна пилешка гърда има приблизително 85 милиграма холестерол в 3 1/2 унция, приготвена за сервиране. Слабото говеждо месо е малко по-малко, с 78 милиграма за същия размер. Говеждото свинско е сравнимо - има 89 милиграма холестерол на всеки 3 1/2-унция печена част. Ако имате агне, ще получите повече холестерол. А 3 1/2-унция, подготвени от предната част на агнето, има около 106 милиграма. Телешкото е още по-лошо, като ви дава 135 милиграма холестерол от 3 1/2-унция варено горно кръгче.
