Една диета, която включва най-малко две порции 3,5-унция риби всяка седмица може да намали риска от сърдечни заболявания и висок холестерол в кръвта, съветва Американската сърдечна асоциация. За да получите максимални ползи от яденето на риба, обаче, ще трябва да сервирате странични ястия, които са еднакво сърдечно здрави. Прескочете бял ориз, бяла паста и бели картофи и висококалорични ястия с високо съдържание на мазнини с ниско съдържание на фибри и важни витамини и минерали. Вместо това, подгответе странични ястия, богати на пълнозърнести храни, поли- и мононенаситени мазнини и пресни продукти. В допълнение, гледайте размера на порцията: Дори здравословното хранене може да доведе до наддаване на тегло, ако ядете твърде много.
Кафяв ориз Пилаф
Купа неварен кафяв ориз Снимка: Робърт Антъни / iStock / Getty Images В сравнение с белия ориз, кафявият ориз съдържа по-висока концентрация на фибри и витамини от В, две хранителни вещества, свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Въпреки че можете да сервирате обикновен кафяв ориз като странично ястие за всякакъв вид печени рибни или печени риби, Марк Битман, автор на "Как да готвя всичко вегетарианец", предлага подготовката на пилаф от кафяв ориз за повече вкус. Нарежете нарязания лук в зехтина, добавете ориза и гответе, докато зърната станат светло кафяви, преди да добавите бульон или вода и всякакви подправки, които предпочитате. Планирайте 2 1/2 чаши течност за всеки 1 1/2 чаши кафяв ориз.
Quinoa със зеленчуци
Quinoa със зеленчуци Снимка: Fudio / iStock / Getty Images За странично ястие, което готви по-бързо от кафяв ориз, опитайте quinoa, който може да се приготви за около 15 минути. Подобно на зърно семе, събрано от родното южноамериканско растение, quinoa има повече калий на порция, отколкото всяко друго пълнозърнесто зърно, според Съвета за пълнозърнести храни. Високият прием на калий може да намали шансовете ви да умрете от сърдечни заболявания. Купете 1 чаша изплакнат киноа в 2 чаши течност като вода или бульон. Когато течността се абсорбира напълно, разбърквайте в малки парчета пара или остатъчни зеленчуци като броколи, моркови или грах.
Кускус с билки
Суров кус-кус Снимка: bhofack2 / iStock / Getty Images Ако сте натиснати за известно време, кускусът от пълнозърнеста пшеница е още по-добра алтернатива от quinoa като бърза риба. Сварете вода или бульон - използвайте 2 1/4 чаши течност за всеки 1 1/2 чаша сух кус-кус - излейте в кус-кус и го оставете да престои около 8 минути или докато цялата течност се абсорбира. Напуснете зърната с вилица, внимателно разбъркайте една супена лъжица зехтин и добавете своя избор от сушени или смлени пресни билки, като риган, мащерка, розмарин или копър. Тези билки са с високо съдържание на антиоксидантни съединения, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Печени сладки картофи
Сладки картофи Снимка: Roel Smart / iStock / Getty Images Не е нужно да се отказвате от картофи като странично ястие за любимото си рибно меню: просто заместете сладките картофи с бели картофи. Сладките картофи имат повече фибри, витамин С и сърдечно-здрави антиоксидантни съединения като бета-каротин и антоцианини, отколкото белите картофи. Те също така имат по-нисък гликемичен индекс от белите картофи, което означава, че те няма да причинят остри шипове в кръвната Ви захар, които могат да ви оставят да се чувствате гладни не много след хранене. Опитайте да сдвоите варени риби с дебели резени от сладки картофи, които са били хвърлени със зехтин, нарязани на прясна мащерка и нарязан на чесън, и печени, докато не се овлажнят, приблизително 40 минути при 450 градуса.
