Антиоксидантите са вещества, които помагат за борба с вредните ефекти на нестабилните молекули в тялото ви, наречени свободни радикали. Фитохимикалите са вещества, получени от растения, които имат потенциални ползи за вашето здраве. В някои случаи фитохимикалите произвеждат антиоксидантни ефекти. В други случаи те могат да действат на тялото ви по начини, подобни на хормоните.
Антиоксидантите
Антиоксидантите получават името си, защото се борят срещу окисляването, процес на тяло, който се среща естествено и когато сте изложени на фактори на околната среда като радиация и тютюнев дим, според Националния център за допълваща и алтернативна медицина или NCCAM. Окислението произвежда свободни радикали, които могат да помогнат за предизвикване на редица сериозни заболявания, включително ревматоиден артрит, рак, сърдечни заболявания, болест на Паркинсон и болестта на Алцхаймер. Примерите за антиоксидантни вещества включват витамини С и Е, лутеин, ликопен, бета-каротин, коензим Q10, флавоноиди и липоева киселина.
Phytochemicals
Строго погледнато, фитохимикалите са всички химикали, открити в растителни материали като плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб, според Държавния университет в Орегон. По отношение на човешкото здраве терминът описва растителни вещества, които не са специално необходими за вашето благосъстояние. Въпреки че учените са открили хиляди фитохимикали, те са изследвали само малка част от тях, американското сдружение за борба с рака или ACS. Примерите за фитохимикали включват групи от вещества като полифеноли, каротеноиди, лигнани и изофлавони, както и фолиева киселина и витамини С и Е.
Антиоксидантни източници и ефекти
Някои антиоксидантни съединения се произвеждат във вашето тяло, докато можете да получите други от диетични източници и добавки, съобщават NCCAM. Хранителните източници на антиоксиданти включват плодове и зеленчуци, житни зърна, ядки и бобови растения. В зависимост от конкретния продукт, който използвате, добавките могат да съдържат произведени от човека антиоксиданти или антиоксиданти, получени от хранителни източници. Хората, които ядат диети с високо съдържание на антиоксидант-съдържащи зеленчуци и плодове, изглежда имат по-нисък риск за развитието на хронични заболявания.
Фитохимични източници и ефекти
Някои фитохимикали, класифицирани като изофлавони и лигнани, могат да окажат въздействие върху тялото ви, подобно на хормона естроген, според ACS. Поради тази причина те понякога се класифицират като фитоестрогени. Различни форми на тези вещества се срещат в храни като соя, женско биле, габърбазо, червена детелина, пълнозърнести храни и ленено семе. Някои фитохимикали, принадлежащи към флавоноидната група, имат антиоксидантни свойства, включително вещества, открити в карфиол, брюкселско зеле, грозде, репички и червено зеле. Каротеноидни фитохимикали, открити в храни като тиквички и моркови, могат да имат свойства за борба с рака.
Съображенията
Учените не могат фактически да докажат връзките между приема на антиоксидант храна и по-ниските рискове от хронични заболявания, защото други фактори могат да обяснят тези ефекти, отбелязва NCCAM. Съществуващите налични данни също не подкрепят използването на антиоксидантни добавки за профилактика на заболявания. Учените току-що започнаха да изследват действителните ефекти на фитохимикалите, отбелязва АСС. Тъй като различните храни съдържат толкова много различни фитохимични съединения, може да е трудно да се определи кои вещества или комбинации от вещества всъщност защитават, подобряват или вредят на вашето здраве.
