"Изпитайте студ, хранете се с треска." Тези често чувани думи на мъдрост може да не са толкова мъдри. Научните изследвания показват, че някои храни съдържат съединения, които подобряват функцията на имунната система и правят хората по-способни да се борят с инфекцията. Тези съединения може да не предотвратяват появата на инфекции, но те помагат да се активират белите кръвни клетки за борба с инфекциите и да се предизвика увеличаване на производството на клетки, които убиват чуждестранни нашественици.
Цитрусови плодове
Витамин С помага за борба с инфекцията чрез увеличаване на производството на бели кръвни клетки, които защитават тялото срещу бактерии и вируси. Витамин С също така увеличава производството на интерферон, вещество, което покрива повърхностите на клетките, за да се предотврати навлизането на вируси. Съветът по хранене и хранене на Института по медицина препоръчва дневен прием на 75 mg за мъже и 60 mg за жени. Само един пъп портокал съдържа 82,7 mg витамин С, повече от 100% от DRI.
Чесън
Чесънът има антимикробни свойства, потвърдени от научните изследвания. В проучване, ръководено от Едуард С. Делаха от университетската болница в Джорджтаун, изследователите извличат алицин от 10 луковици чесън и създават гъста паста чрез смесване на екстракта със стерилна дестилирана вода. Те приготвят 30 различни щамове Mycobacterium и ги добавят към петриеви блюда, съдържащи екстракта от чесън. Изследователите изследват всяка петриева таблетка дневно в продължение на 28 дни и записват растежа на бактериите. В края на проучването те установиха, че пастата от екстракт от чесън възпрепятства растежа на всичките 30 щамове. Резултатите от това проучване се появяват в изданието от април 1985 г. на "Антимикробни агенти и химиотерапия".
Месо и морски дарове
Месото и ракообразните съдържат цинк, минерал, който засяга функцията на имунната система. Недостигът на цинк понижава функцията на моноцитите за борба с инфекциите, намалява токсичността на естествените "убийствени клетки" и инхибира имунния отговор, предназначен да поглъща чужди частици. Храненето с месо и черупкови организми може да помогне да се попълнят цинковите храни и да се предотврати инфекцията. Дозировъчният прием на цинк е 9,4 мг на ден за възрастни мъже и 6,8 мг на ден за възрастни жени. Една порция от очукани стриди - шест парчета - има 15,64 mg цинк.
Риба, семена и ядки
Някои риби, семена и ядки съдържат селен, минерал, който подобрява функцията на убийствените клетки в имунната система. Тунелът, слънчогледовото семе, червеният хайвер и бразилските орехи съдържат големи количества от този минерал. Една 3-унция. сервирането на червен тон, например, съдържа 39,8 мкг селен. Възрастните мъже и жени се нуждаят от 45 мкг селен на ден, както препоръчва съветът по хранене и хранене на Института по медицина.
Цветни зеленчуци
Цветни зеленчуци, като червени чушки, моркови, скуош, спанак и сладки картофи, съдържат каротеноиди. Тези съединения подобряват функцията на имунната система, което ви прави по-способни да се борите с инфекцията. Каротеноидите, по-специално бета-каротинът, също могат да увеличат броя на Т-хелперни лимфоцити в организма. Тези клетки активират и координират реакцията на макрофагите и цитотоксичните Т-клетки, които се борят с инфекциозните организми.
