Парата, уловена в кухненска печка, произвежда 15 лири на квадратен инч. Това води до врязване на вода при 250 градуса по Фаренхайт, отколкото на 212 градуса в открит пот. По-високата температура вътре в тенджерата под налягане позволява на храните да се готвят с една трета по-малко време, отколкото би трябвало да се приготвят храни нормално. Готвенето на юфка в готварска печка не е различно от приготвянето на други ястия в готварска печка под налягане. Можете да готвите юфка за по-малко време, с по-малко вода, което все още води до юфка, нежен, достатъчно, за да използвате любимите си рецепти.
Етап 1
Поставете сухите юфка в тенджерата под налягане. Напълнете готвенето само наполовина пълна със сухи юфка, за да позволите разширяването на юфка.
Стъпка 2
Покрийте сухите юфка с вода. Използвайте само достатъчно вода, за да покриете само юфка. Добавете 1 супена лъжица. маслото за готвене, за да запазите юфка от пяна.
Стъпка 3
Закрепете капака на тенджерата под налягане. Поставете печката до налягането при готвене, като поставите горелката на печката на висока температура. След като парата започне да избяга от регулатора на налягането и около капака, незабавно изключете топлината под печката до средна и средна височина. Ако парата спира да избяга от печката, топлината е твърде ниска. Завъртете леко загряването, за да възстановите пара. Това варира от готварска печка под налягане до готварска печка.
Стъпка 4
Гответе фетукчин, спагети, лингвин или макарони с малък лакът за 6 минути, след като парата започне да избяга от готварска печка. Обвийте черупки, яйчени юфка, фини макарони или диалини за 5 минути; готвене азбука, tubetti или орзо за 3 минути и rigatoni, ziti, penne, rotini или големи лакти макарони за 7 минути.
Предупреждения
- Невъзможността за загряване на горелката под варела след натискане на високо налягане може да доведе до избухване на печката от натрупването на високи налягания.
