Листните зелени зеленчуци заслужават място в диетата ви, защото съдържат толкова много важни витамини и минерали. Както зелените, така и спанакът са с ниско съдържание на калории, но имат висока хранителна стойност. Ако не сте сигурни кое разнообразие от листни зелени зеленчуци трябва да включите в диетата си, сравняването на храненето със спанак срещу зелените зеленчуци може да направи това решение по-лесно.
Желязо
Добавянето на листни зелени зеленчуци към ежедневието ви е един от начините да увеличите приема на желязо. Желязото е минерал, който позволява на тялото ви да произвежда червени кръвни клетки, както и да гарантира, че цялото ви тяло има необходимия кислород, за да функционира правилно. 1 чаша, приготвена от сварен спанак, осигурява значително повече желязо от 1 чаша варени зелени зеленчуци. Тази порция спанак съдържа 6,43 mg желязо, в сравнение с по-малко от 1 mg, присъстващо в същото количество зеленчуци.
калций
Важно за силните кости и зъбите, калцийът е минерал, присъстващ в зелени зелени зеленчуци, включително спанак и зелени зеленчуци. Калций също играе роля във функцията на вашите хормони, нерви и мускули. Една чаша варен спанак ви доставя 245 mg калций. Същият сервизен размер на варени зелени зеленчуци съдържа по-малко калций, със 74 мг.
влакно
Фибрите са друго хранително вещество, което се съдържа в по-големи дози на спанак, отколкото в зелените зеленчуци. Диетата ви трябва да включва най-малко 20 грама влакна на ден, съобщават от Харвардското училище по обществено здраве. Фибрите помагат да се предотврати запек и може също да помогне за понижаване на холестерола и предотвратяване на сърдечни заболявания. 1 чаша, приготвена от сварен спанак, съдържа 4,2 грама влакно, докато същото количество сварени зеленчуци съдържа само 0,4 грама фибри.
Витамин Ц
Вашето тяло разчита на витамин С за контрол на инфекциите, както и да бъде антиоксидант, който помага да се неутрализират вредните свободни радикали. Витамин С също така насърчава здравословното образуване на колаген - вещество, необходимо за костите, зъбите, венците и кръвоносните съдове. Както спанакът, така и зелените зеленчуци осигуряват здравословна доза витамин С, но спанакът съдържа почти двойно. Една чаша сварен спанак има 17,6 mg витамин С, а 1 чаша варени зелени зеленчуци съдържа 9 mg.
Витамин А
Витамин А е важен за здравите очи, но също така играе роля и в здравата кожа и клетки. Спанакът е витамин А и съдържа значително повече витамин А от зелените зеленчуци. 1 чаша, която сервира сварени спанак 18,866 IU витамин А. Една чаша варени зелени зеленчуци осигурява 2,109 IU витамин А.
