Зърнените храни са голяма част от стандартната американска диета и трябва да ядете еквивалента от 5 до 8 унции на ден, според USDA ChooseMyPlate.gov. Зърнените зърна, често наричани просто зърна, са ядливите семена на някои треви, включително пшеница, катут, ориз, ръж, лимец, царевица, просо, ечемик и овес. Пшеницата е може би най-разпространеното зърно и се използва за производство на хляб, кус-кус, булгур, паста, зърнени закуски, гранула, бисквити, кегове, кроасани, кифли и други печени продукти.
Без зърнена диета
Купа на киноа Снимка: joanna wnuk / iStock / Getty Images Ако искате да отстраните житните зърна от вашата диета, прочетете етикетите на храните, за да сте сигурни, че храните, които ядете, не съдържат никакви зърна или брашна. Quinoa, kasha, елда и амарант са малки, годни за консумация семена - "зърна" в известен смисъл - но не са семена от трева и следователно не зърнени зърна. Можете да ги включите в безплатната си диета, ако искате. Тъй като житните зърна са преобладаващо въглехидрати, които повишават кръвната захар и стимулират производството на инсулин, елиминирането им може да бъде добра стратегия за намаляване на приема на въглехидрати, за да отслабнете или да подобрите контрола на диабета. Да приемете диета без въглехидрати също може да ви помогне да управлявате по-добре възпалителни или автоимунни заболявания като възпалителни заболявания на червата или ревматоиден артрит, както е обяснено в "Световен преглед на храненето и диетологията" през 1999 г. Дори да решите да отидете на зърно- безплатно, диетата ви може да ви осигури всички хранителни вещества и влакна, които имате нужда, ако планирате правилно.
история
модерен зърнокомбайн Снимка Кредит: Стив Mcsweeny / iStock / Гети изображения Зърнените зърна са сравнително ново допълнение към човешката диета. Хората живееха в безжична диета вече над 90 000 години, преди да са изобретявали селското стопанство преди около 10 000 години. Традиционната диета на нашите ловци-събирачи на предшественици се състои от месо, месо от органи, риба и ракообразни, както и от сезонни зеленчуци, плодове и ядки. След земеделската революция, когато много хора започнаха да разчитат на култивирани зърна и бобови растения, смъртността на детската смъртност избухна и нашите неолитни предци загубиха около 6 инча височина и започнаха да страдат от различни заболявания, както обяснява изследователят биохимик Роб Улф в книгата си "The Paleo Решение: Оригиналната диета на хората. "Въпреки това, важно е да се отбележи, че това не означава непременно, че зърно и бобови растения са отговорни за този ефект.
Не-зърнена диета срещу диета с ниско съдържание на въглехидрати
картофи с копър Снимка Кредит: HandmadePictures / iStock / Гети изображения Диета без храна може да бъде или да не е ниско в въглехидратите. Когато намалите приема на зърно, можете да решите да замените тези въглехидрати с нишестени, но без зърна алтернативи. Картофи, сладки картофи, сладки картофи, касава, таро, ябълки и плодове например са част от традиционните диети, изядени от нашите предци. Ако предпочитате да държите въглехидратите ниско, заменете зърната с повече не-скорбялни зеленчуци, протеини и мазнини, за да ви осигури цялата енергия, която ви е необходима, като същевременно ви позволява да отслабнете по-лесно и да оптимизирате нивата на кръвната захар.
Без зърнена диета срещу диета без глутен
купа от овес без глутен Снимка: Magone / iStock / Getty Images Без диета без храна и безглутенова диета не са задължително синоними. Глутенът е протеин, открит в някои зърна, включително пшеница, ечемик и ръж. Овесът често се транспортира и смила със същото оборудване, което се използва за пшеница и следователно често се замърсява с глутен. Изберете сертифициран овес без глутен, ако сте чувствителни към глутен, и ги избягвайте напълно, ако сте чувствителни към avenin, подобно на глутен съединение в овес. Една диета без зърно може да ви помогне значително да намалите приема на глутен. Въпреки това, глутен се среща и в много други преработени храни, като подправки, текстурирани растителни протеини, соеви сосове, които съдържат пшеница, салатни превръзки и дори шоколад. Ако имате целиакия или сте непоносими с глутена, безквасленият диета е добър старт, но ще трябва да прочетете внимателно списъците с съставки, за да елиминирате напълно глутена от вашата диета.
Съображенията
жена, която държи домати Снимка: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Гети изображения Безжичната диета може да бъде хранително адекватна. Можете да получите всички антиоксиданти, фибри, витамини и минерали, от които се нуждаете, като ядете много не-скорбялни зеленчуци, като например домати, зеле, листни зеленчуци, аспержи и карфиол. Ако въглехидратите не ви притесняват, можете да включите и плодове, млечни продукти, клубени и зимна тиква. Ако вашата диета без зърнени храни също е диета с ниско съдържание на въглехидрати, ще трябва да увеличите приема на мазнини, за да имате достатъчно енергия, която се измерва в калории. Въпреки че "Диетичните насоки за 2010 г. за американците" препоръчват 45 до 65 процента от калориите да идват от въглехидрати, Институтът по медицина твърди, че е възможно да живеете здравословно без въглехидрати, при условие, че вашата диета съдържа достатъчно протеини и мазнини. Например, вашето безалкохолно нисковъглехидно хранене може да бъде 4 до 6 унции, приготвено от кокосово или зехтинно пиле или риба, поднесено с 1 до 2 чаши зелен фасул, броколи или червени чушки.
