Скуошът не е добър източник на витамин К за тийнейджъри и възрастни, тъй като повечето типове скуош съдържат само минимални количества витамин К. Вместо това витамин К може да се намери в големи количества в тъмно зелени листни зеленчуци и кръстоцветни зеленчуци. Децата, от друга страна, могат да получат значителна част от дневните нужди от витамин К от скуош.
Витамин К и Цвят
Добър знак за високо съдържание на витамин К в зеленчуците е цветът на плътта. Зеленчуците или плодовете със зелени цветове често съдържат най-високата концентрация на витамин К на порция. Повечето скуош имат бяла, жълта или оранжева плът. Въпреки че не е добър източник на витамин К, скуошът е богат на калий и бета-каротин.
Препоръчителен прием
Препоръчваният прием за възрастни на възраст над 19 години е 90 микрограма на ден. За юноши препоръката е 75 микрограма на ден. При малки деца на възраст между 1 и 13 г. препоръчваният прием е между 30 и 60 микрограма на ден, а препоръчителният прием за кърмачета е от 2 до 2,5 микрограма. Услугата за зимна тиква от 3.5 унции има около 1.1 микрограма витамин К; една и съща порция летни скуош има около 3 микрограма.
Източници на витамин К
Витамин К присъства в големи количества в листни зелени зеленчуци, както и в брюкселско зеле, зеле, карфиол, броколи, риба, черен дроб, месо и яйца. Витамин К се произвежда и от вашето тяло. Бактериите в чревния тракт естествено ще произвеждат малки количества витамин К, но не и в достатъчно количество за здравето на тялото.
