Витамините и минералите, които тялото Ви трябва да функционира правилно, се наричат съществени. Всеки витамин и минерал, независимо от необходимото количество, имат специална роля и улесняват функционирането на различни функции в тялото. Недостатъците на някои от основните витамини или минерали често водят до сериозни здравословни проблеми. Един пример е рахитът на заболяването, който е резултат от недостиг на витамин D. Витаминът може също да играе превантивна роля, като предотвратява развитието на болестта, какъвто е случаят с витамин А и нощна слепота. Обратно, твърде много от някои витамини могат да доведат до здравни проблеми.
Нуждаете се от витамини
Тринадесет основни витамини са необходими от вашето тяло за растеж и развитие. От тези 13 основни неща, само две могат да бъдат произведени от тялото. Това са витамините D и K. Останалите 11 трябва да бъдат събрани от вашата диета. Вашето тяло зависи от храната за витамини А, С и Е и витамините В, които включват тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, биотин, витамин В-6, витамин В-12 и фолиева киселина.
Витамин Класификация
Има два вида витамини; разтворим в мазнини и водоразтворим. Мастноразтворимите витамини включват витамини А, D, Е и К и когато имате повече от необходимото тяло през даден ден, излишъкът може да се съхранява в тялото. Всички други витамини са водоразтворими и всеки излишък се предава от организма в урината. Това означава, че трябва да имате дневно количество от тези витамини. Изключение е витамин В-12, който тялото ви може да съхранява в черния дроб от години.
Минерали и Ти
Основните минерали, които тялото Ви се нуждае, попадат в две категории; макроминерали и следи от минерали. Калций, сяра, натрий, калий, фосфор, хлорид и магнезий са макроминералите, които носят това обозначение, защото тялото ви се нуждае от по-големи количества, за да функционира оптимално. Следи от минерали са необходими само в малки количества. Следите от минерали са цинк, мед, желязо, манган, йод, кобалт, флуорид и селен.
Източници на витамини и минерали
Една балансирана диета ще осигури ежедневните изисквания на основните витамини и минерали за здрави индивиди. Указанията на Министерството на земеделието и хранителната индустрия в САЩ препоръчват диета, която подчертава плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и нискомаслените или без мазнини млечни продукти. Вашата диета трябва да включва и постно месо, птици, риба, яйца, боб и ядки. Допълнения са на разположение, които ще увеличат дневния Ви прием на витамини и минерали, ако е необходимо, но говорете с Вашия лекар, преди да ги добавите към вашата диета.
