Омега-3 мастните киселини в рибеното масло помагат да се предпази сърдечносъдовото ви здраве чрез понижаване на холестерола, борба с възпалението и намаляване на кръвното налягане. Те също са необходими в мозъка и нервната система. Екстракти от масло от различни риби се използват за производството на добавки. Количеството омега-3 и други мазнини, които ще получите, зависи от източника на рибеното масло. Сьомното масло изпъква другите заради високото съдържание на омега-3.
Преглед на рибеното масло
Рибеното масло съдържа два вида омега-3 мастни киселини: ейкозапентаенова киселина или ЕРА и докозахексаенова киселина или DHA. Допълненията обикновено ги изброяват отделно на етикета, но ако срещнете една стойност за омега-3, тя представлява количеството на комбинираните ЕРА и DHA. Тази комбинирана стойност е добър начин за сравняване на различните видове рибено масло, особено, тъй като те нямат отделни препоръчани количества. Вместо това, Институтът по медицина препоръчва жените да консумират 1,1 грама общо омега-3 дневно, докато мъжете трябва да получат 1,6 грама. Всички видове рибено масло съдържат 123 калории в порция 1 супена лъжица, която идва изцяло от мастни киселини.
Омега-3 мастни киселини
Една супена лъжица масло от сьомга съдържа 4.25 грама комбинирани ЕРА и DHA, според Министерството на земеделието на САЩ. За сравнение, същата част от маслиново масло има 2.95 грама, докато сардиналното масло има 2.8 грама, а маслото от черен дроб на треска съдържа 2.4 грама. Маслото от херинга има 1,4 грама на супена лъжица. Съотношението на DHA към ЕРА е почти равно, като около 50% до 60% от общото съдържание на омега-3, идващи от DHA в маслата от сьомга, треска от черен дроб и сардина. Херинга и мандадинските масла са обратното: около 50% до 60% от общото им нефт е СИП.
Други мазнини
Омега-3 мастните киселини са полиненаситени мазнини. Рибеното масло съдържа също мононенаситени мазнини, наситени мазнини и холестерол. Петте вида рибено масло имат около 3 до 4 грама наситени мазнини в 1 супена лъжица. Съдържанието на мононенаситени мазнини варира от 3,6 грама до 7,69 грама и те имат 66 до 104 милиграма холестерол. Няма да го намерите в хранителни добавки, но маслиново масло също се хидрогенира в твърд продукт, използван в печени продукти и други храни. Хидрогенирано маслинено масло се състои само от наситени мазнини.
Хранителни вещества в рибеното масло
Маслото от черен дроб на треска е единственото рибено масло, което естествено осигурява витамини А и D. Витамин А идва в няколко форми и два от тях - ретинол и ретинал - могат да се натрупват до токсични нива в тялото ви. Една супена лъжица масло от черен дроб на треска има 13 600 международни единици витамин А под формата на ретинол. Тази сума надвишава допустимия горен прием на 10 000 международни единици, което е най-голямата сума, която можете безопасно да консумирате за един ден. Ще получите почти двойно цял ден препоръчителен прием на витамин D.
