Царевичното нишесте се използва в безброй хранителни продукти, вариращи от снаксове като сладкиши, бисквити и понички, до напитки като плодов сок, безалкохолни напитки и бира, до месо като колбаси, болоня и гондоги. Използва се и в сладолед, зърнени храни и подправки. Консумирането на прекомерно количество от тези продукти води до безброй здравословни проблеми, включително затлъстяване, високо кръвно налягане и рак. Освен това консумацията на големи количества сурово царевично нишесте от бременни жени е натрапчиво разстройство, което може да причини усложнения при бременност и раждане.
Процес на реализация
Царевичното нишесте е прахообразно вещество, което се използва за сгъстяване на супи, сосове и други течности Снимка: MSPhotographic / iStock / Getty Images Царевичното нишесте е прахообразно вещество, което се използва за сгъстяване на супи, сосове и други течности. Обаче, той също се превръща в глюкоза, която след това се превръща в фруктоза - специално високо фруктозен царевичен сироп или HFCS. Според Центъра за наука в обществен интерес повечето сиропи са или 42%, или 55% фруктоза, въпреки че някои концентрации достигат до 90%.
Качване на тегло
Тегло на печалба Снимка кредит: Добре? edivy / iStock / Getty Images Проучване от Принстънския университет разкрива, че лабораторните плъхове, които консумират HFCS, са получили значително по-голяма тежест от плъховете, хранени с маслена захар. Групата от плъхове HFCS също има значително повече телесни мазнини, особено в коремната област. Според един от изследователите Барт Хоубел, който е професор по психология и невронаука, "Когато плъховете пият сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза на нива доста под тези в сода поп, те стават затлъстели - всеки един, дъската. Дори когато плъховете се хранят с високо съдържание на мазнини диета, вие не виждате това; те не получават допълнително тегло. "
Високо кръвно налягане
Високото кръвно налягане Снимка кредит: Huntstock / Huntstock / Гети изображения Консумирането на високи нива на HFCS също допринася за високото кръвно налягане. Нефролози или специалисти по бъбреците в Университета на Колорадо в Денвърския център по медицина изследваха три години данни от националното проучване за изследване на здравето и храненето, като се фокусираха върху 4500 възрастни, без анамнеза за хипертония. Учените открили, че хората, които консумират повече от 2,5 безалкохолни напитки на ден, имат повишен риск от развитие на високо кръвно налягане.
Рак
Консултирайте се с Вашия лекар за рисковете от рак Photo Credit: Alexander Raths / iStock / Getty Images Ракът е друг риск за здравето, увеличен от консумацията на HFCS. Учените в университетския университет "Джонсън" от Университета на Университета на Университета на Южна Африка са взели тумори на панкреаса от пациенти и са развили клетките в петриеви блюда. След това те инжектират раковите клетки от панкреаса с фруктоза и наблюдават, че раковите клетки растат по-бързо. Д-р Антъни Хейни, професор по медицина и неврохирургия в университета, заяви, че фруктозата "също ще ускори растежа на други видове рак".
Amylophagia
Амилофагия Снимка: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images Амилофагията е компулсивно разстройство при бременни жени, което ги кара да приемат сурово царевично нишесте в големи количества. Състоянието се среща в световен мащаб, но в Съединените щати е по-често срещано в южната част на селските райони. Прекомерната консумация на чисто царевично нишесте води до повишени нива на кръвната глюкоза, което може да доведе до аномалии в процеса на развитие на бебето, преждевременно раждане, доставяне на С-сечение и високо тегло при раждане.
