Рак с мека черупка е рак от Атлантическия син, който наскоро се е разтопил. През това време, черупка раци е меко и достатъчно гъвкав, за да ядат. Обикновено набрашнена или галета и пържени, меки черупки раци се считат за деликатес. Раците също съдържат високи нива на холестерол и калории.
Калории
Според Министерството на земеделието на САЩ, един рак, с мека черупка, осигурява 214 калории. Около 117 калории идват от мазнини, докато протеините предлагат 52 калории, а въглехидратите доставят 45 калории на порция.
елементи
Същата порция раци с мека черупка тежи около 65 грама. От тази мярка 13 г протеини, други 13 г мазнини и 11 г въглехидрати. Остатъкът е несмилаем материал, други хранителни вещества и вода.
Хранителните вещества
Един рак с мека черупка осигурява няколко основни витамина, включително витамини В6, В12, Е и К, тиамин, рибофлавин, ниацин и фолат. Диетични минерали, включително калций, мед, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк и калий, също се предлагат в сервирането.
Съображенията
Един рак с мека обвивка също има високо съдържание на холестерол при 79 mg на порция или около 26% от дневния препоръчителен прием на холестерол. Според Американската асоциация по сърдечни заболявания приемът на холестерол в храната трябва да бъде ограничен до 300 mg на ден за средния възрастен. Хората с високи нива на холестерол или коронарна болест на сърцето трябва да ограничат приема на 200 mg на ден.
